このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、お気に入り雑貨、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンなどのレシピを日記として私なりに綴っております。
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
店頭にない場合は書店様、ネットでも
ご注文して頂けます
よろしくお願い致します
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こんばんは![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/692.gif)
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最近我が家の周りでは
小鳥たちがさえずりと言うより
すんごいピヨピヨ、チュンチュン言ってます
春が来てますねぇ(*^^*)
今日は我が家のお米が切れてしまい
スーパーへ行くと
桃の花が売ってました
もうあまり残ってなかったので
ほとんど蕾状態の物しかなかったんですが
ひと束買いました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/692.gif)
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蕾状なら長く楽しめますしね![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
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ちょっと緑やお花を飾るだけで
なんだか気分良く過ごせます
とか言いながら我が家の庭
すんごい荒んでおります(; ̄ェ ̄)
あったかくなってきたし
一年草も植え替えたり
手入れしないとダメですね(^_^;)
昨日の遠足のお弁当
どこにあるか分かりにくかったですが
右上にちょこんと入っております
かぼちゃカレーコロッケ
ケチャップが乗ってます(*^^*)
スーパーボウルくらいの大きさなんですよ
かぼちゃをレンジで加熱し
熱いうちに潰して
塩コショウ、コンソメ、カレー粉を少々混ぜ
丸めたら
薄力粉、卵、パン粉をつけ
バットに並べてそのまま冷凍し
凍ったらタッパーに入れて保存
使いたい分だけ出して揚げます
小さく作ると忙しい朝も火が入りやすく
お弁当に入れやすくてオススメです
右上の小さな紙カップに入れて
お弁当に詰めました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
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紙カップは100円ショップ
トリュフなどを入れる用の小さな物
アルミタイプありましたよ
私は去年のバレンタインシーズンに
沢山買ったのが
まだまだあるので使ってみました
工程は撮っていないんですが
簡単なのでよかったらお試し下さいね![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
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切り干し大根とキャベツのピリ辛中華和え
切り干し大根......1袋(30g)
キャベツ........1/6個
(A)
砂糖..........大さじ3
お酢..........大さじ2
しょう油........大さじ1
豆板醤.........少々
ごま油.........小さじ2
1 切り干し大根は洗ってから
たっぷりの水に15分ほど浸して戻し
しっかり水気を絞り
食べやすい長さに切る。
2 キャベツは2㎝角くらいに切り
たっぷりのお湯に
塩小さじ1/2(分量外)を加え
色良く1分30秒ほど茹でザルに上げ
冷水にさっとさらして色止めし
しっかりと水気を絞る
*すぐに食べる場合は色止めの必要はなし
3 ボウルに(A)を混ぜ合わせ
1.2を加えて和える
それからまとめて作り置きしたこちら
冷凍はこのままするんですか?について
これはとりあえず出来上がった物を
保存容器にどんどん入れただけなんです
作業が終わってから
冷蔵、冷凍に分けて保存していきます
写真を撮るにも
この方が中身が分かりやすいですし(*^^*)
冷凍する場合は
切り干し大根ピリ辛中華和えのように
カップな小分けにしたり
保存袋(ジップロックとか)
ボトルに入れたり様々です
カップに小分けにする場合は
軽く汁気を絞り
ギュッと絞ったままではなく
ふんわりほぐした状態でカップに入れ
冷凍すると自然解凍も早く
口に入れた時の食感も良いです
野菜の副菜は塩もみした酢の物のような物は
冷凍してもシャキシャキ感はそのまま残ります
茹で野菜は通常より固めに色良く茹で
しっかり水気を切ることが
おいしく冷凍するポイントです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/kesera-seraaa/366.gif)
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たくさんのご質問ありがとうございます
ではでは
私は子供たちが寝ている間に
隠れてメロンパンシューなるものを
食べるとします![](https://emoji.ameba.jp/img/user/su/suisei-rocket26-basara/244.gif)
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夜食
夜食![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/kesera-seraaa/366.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/kesera-seraaa/366.gif)
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甘いの食べなきゃ頭が働きません(笑)
言い訳
ーお知らせー