このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、インテリア、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンなどのレシピを日記として私なりに綴っております。
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
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ご注文して頂けます
よろしくお願い致します
こんばんは
今日は『捏ねないパン』
早速たくさんの方が作って下さったそうで
あちこちからコメント
ありがとうございます！！
皆さん上手く膨らんだようで
私も嬉しいです
我ながら上手く出来たなぁ
なんて思ってました（笑）
ありがとうございます(o^^o)
さてさて今日は昨日の夕飯を
下味をつけたお肉を
冷凍しておくだけなんですが
これがすっごく便利な使えるやつなので
良かったらお試し下さいませ
それぞれメインにもなれるくらいの料理
でも３０分かからずに
３品一度に出来上がります
昨日はお試しなので
一度に作りましたがそれぞれ別の日にどうぞ
我が家はこれに
大根と小松菜の炒め煮を付けました
下味冷凍のタレは
少ししっかりめに味付けするなどしておけば
いろんな料理に展開する際に
余分な調味料を加えずに
簡単に調味ができます
出汁とか、ちょっとしたスパイス(ラー油とかこしょうとか)くらいなら加えたりもしますが
下味つき冷凍ストック
鶏肉の味噌マヨ玉ねぎダレ漬け
【４人分】＊レシピにより異なる場合あり
【冷凍保存期間】 ４カ月
鶏肉（ももorむね）．．．２枚
玉ねぎ．．．．．．．．．１／２個
(Ａ)
合わせ味噌．．．．．．．大さじ２
みりん．．．．．．．．．大さじ４
しょう油．．．．．．．．小さじ１
マヨネーズ．．．．．．．大さじ２
おろしにんにく．．．．．少々
１ 鶏肉はひと口大に切る
玉ねぎは１㎝幅のくし形に切る
２ 保存袋に(Ａ)を入れ
袋の上から手で揉み混ぜ
１を入れ全体にタレが行き渡るように
さらにもみます
２ なるべく空気を抜き
封を閉じたら平らにして冷凍保存します
↓写真のバットは材料がひと目で分かるようにしたものです。実際は、ポリ袋に直接入れるます。
【冷凍保存のポイント】
＊平らにしてバットなど金物容器に乗せ
冷凍すると
ちょっとした急速冷凍になります
冷凍の保存状態も良くなります。
＊半量だけ使いたい場合
半分ほど凍ったところで取り出し
菜箸などで溝を付けておけば
パキッ！と割って使うことが出来て便利です
簡単アレンジ３つは
ほんとに簡単なので工程写真がなしですが
オススメです(o^^o)
マヨのこっくりした味に
少し甘めのお味噌のしっかりした味が
半熟の目玉焼きがよく合います
裏切らない味ですよ
アレンジ①
味噌マヨチキン丼 ～半熟目玉焼きのっけ～
(２人分)
鶏肉の味噌マヨ玉ねぎ漬けだれ．．１／２量
卵．．．．．．．．．．．．．．．２個
サラダ油（目玉焼き用）．．．．．少々
ごはん．．．．．．．．．．．．．丼２杯
乾燥パセリ．．．．．．．．．．．少々
付け合わせに
サラダ菜、プチトマトを好みで
【作り方】
１ 鶏肉は解凍しておく
２ フライパンを弱火にかけ
１をタレごと重ならないように並べ
両面４分ずつ少し焦げ目がつくくらい焼く
３半熟の目玉焼きを２つ作り
器にごはん、２、目玉焼きを乗せ
パセリを散らし
好みでサラダ菜やプチトマトも乗せる
チーズを乗せて焼くだけ！
味がしっかりとついているから
余分なタレは落としていただいても大丈夫
アレンジ②
味噌マヨチキンと玉ねぎのチーズ焼き
(２人分)
鶏肉の味噌マヨ玉ねぎ漬けだれ．．１／２量
ミックスチーズ．．．．．．．．．６０g
【作り方】
１ 鶏肉は解凍しておく
２ 耐熱皿に１を半量ずつ入れ
ミックスチーズを乗せ
トースターで約２０分焼く
鶏肉からもいい出汁が
アレンジ③
鶏肉とじゃがいもの味噌マヨ豆乳汁
鶏肉の味噌マヨ玉ねぎ漬けだれ．．１／２量
じゃがいも．．．．．．．．．２個
豆腐．．．．．．．．．．．．１／４丁
しめじ．．．．．．．．．．．１／２パック
鶏ガラスープ．．．．．．．．５００mｌ
豆乳 ．．．．．．．．．．．２００mｌ
万能ネギ．．．．．．．．．適量
煎り白胡麻．．．．．．．．小さじ２
ラー油．．．．．．．．．．少々(好み)
１ じゃがいもはひと口大に切る
しめじは石づきを取り小房に分ける
豆腐は食べやすい大きさにきる
２ お鍋に鶏ガラスープ、１、
凍ったままの鶏肉をタレごと加え
強火にかけて煮たってきたら弱火にし
アクを取りながら約２０分煮込む。
３ 豆乳を加え弱火にかけ
温まったら火を止め器に入れ
万能ネギ、煎り白胡麻、ラー油をかける。
＊加熱するとマヨネーズの成分が分離し浮いてきますが、旨味成分はスープに溶け残り、特有のコクと旨味が残ります。
豆乳がなければ牛乳を少し加えるだけでも。
たっきーママさんの新刊の予約が
ついにスタートしてまして
早速予約したんですけどね
内容の濃さと表紙に少しヤキモチ
届くのが楽しみです(*^^*)
ではではまた(o^^o)
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