遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、インテリア、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンなどのレシピを日記として私なりに綴っております。
ご質問のお返事はなかなか全てにお応え出来そうにありません。ご理解いただけますと幸いです。
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よろしくお願い致します
こんにちは
ちょっと聞いて下さい(ﾟoﾟ;;
昨夜からいきなり次男が
自分のお部屋で寝る！って言い出したんです
長男は小学校６年生まで
一緒に川の字で寝てたんです
今は中学生だから別に寝てます
次男は今小学校３年生
長男も１人でいつか寝るとか
細やかな野望は口に出してましたが
次男は行動に出ました
なにやら昼間自分のお部屋にこもり
やたらゴソゴソしてるなぁ(゜ρ゜)
とは思ってたんですけど
寝床を作っていたらしいです（笑）
昨夜 夕飯も食べ終わり
お風呂も入って
家族みんながダラっとしていた時
次男が告白
１人で寝るからお部屋作ったから
ママ後から見に来てね～(*v.v)｡
なんかもじもじする次男
えー？
でも静かやから
寝られないとかなんとか(^^;;
暫くして三男はパパが寝かしつけてくれて
私の仕事が詰まってくると
よく寝かしつけてくれます
自分も疲れてるのに有り難い事です
次男がチロチロ見てくるので
お部屋見に行こうかぁ(*^^*)
と一緒にお部屋に上がると
おばぁちゃんの部屋からゲットしてきた
スタンドライト
それから布団がきちんと敷かれていました
結局 添い寝して一緒に就寝
１人では寝れないようです
えー？でもこれって
明日も？毎日？
三男の寝かしつけもあるし
ややこしい事態にならないかしら？
昨夜は三男が寝た後だったから良かったものの
三男が起きてたら
一緒に寝るー！（≧∇≦）ってなって
結局３人で次男の部屋で寝るパターン？
寝る場所変わるだけパターン？(￣◇￣;)
とかって考えてたら
さっきいつもの寝室にお布団を戻す次男と遭遇
、、、(･_･)
めでたし めでたし
話は変わりまして
今年のおせちの中身のお話をさせてください レシピを聞かれたんですが
沢山なのでポイントだけご紹介させてくださいね
ただ母から教わったわけでもなく
かなり我流です
あ、エビと雑煮は母から教わりました
中身はこんな感じでした
↓
鯛の塩焼き
鯛の塩焼き
有頭エビの甘辛煮
伊達巻き
焼き豚
牛肉とごぼうの八幡巻き
さつまいもと栗の甘煮
田作り
黒豆
ブリの照り焼き
紅白手綱かまぼこ
数の子の松前漬け
↑こちらは市販品
紅白なます
ふきの煮物
お煮しめの重 ～飾り～
花にんじん
れんこんのゆかり漬
ふきは水煮を買ってきます
長く炊くと色が変わるので
サッとダシで炊いたら
だし汁の中でひと晩寝かせ味を染み込ませます
【焼き豚】
焼き豚は下味をつけて２日寝かせ
オーブンで焼き
漬けダレと焼いた時に出た肉汁を合わせ
煮詰めたタレと一緒に保存袋に入れ
ひと晩寝かせます
【さつまいもと栗の甘煮】
さつまいもはアク抜きして
レモン汁と一緒に煮ると
綺麗な色に仕上がります
煮汁の中で冷ますとしっとり仕上がります
栗の甘露煮は市販品は硬いので
さつまいもと一緒に煮なおします
【煮しめ】
素材によって炊き分けしています
味馴染み、色などによって分けます
しょうゆは薄口を使用して
見た目が黒くならないようにします
白だしを使われてもいいと思います(^ ^)
◉大根、金時人参、ちくわは
◉ゴボウ、こんにゃく、しいたけ
◉里芋
【ブリの照り焼き】
塩を振って１５分おき
熱湯で霜降りして冷水で洗い
漬けダレに漬けてから照り焼きにします
【鯛の塩焼き】
多めの塩をして暫くおきます
表面に薄く脂を塗り
ヒレや口には焦げやすいので
化粧塩をたっぷり付けます
オーブンで焼くんですが
天板に網を敷いて焼いてる時に出てくる
鯛の水分や余分な脂で下面が
ベチャベチャにぬらないようにします
１９０度で両面２０分ずつ焼きました
大きさによります
詰める際は煮汁をきり
味移りがしないように仕切りなどを使っています
お正月用の黒や赤、金のカップや小鉢を使います
煮物やタレの中でひと晩寝かせて
中まで染み込ませる事によって
味が良くなり日保ちするようになります
おせち料理はもしかしたら
つくりおきの基本かもしれませんね(*^^*)
沢山あると難しそうに見えるけど
煮物とか酢の物、焼き物
家庭料理ばかり
贅沢なおせち料理もありますが
家庭料理の域で娘さんへと受け継がれていく方が
日本人らしい気がします
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