遊びに来て下さりありがとうございます
このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、おうちごはん、作り置き、お菓子、パンのオリジナルレシピを日記として私なりに綴っております。
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よろしくお願い致します
こんばんは
クッキーに嬉しいコメント
ありがとうございます(o^^o)
今日の夕飯は
すっごく簡単だけど
子供たちにも大好評の
イタリアンチキン
ビザ風チキンとでも言いますか
フライパンでも出来ますが
一度に付け合わせも作りたかったのし
火加減とか裏返したりとか
そんな手間も要らない
クリスマスにもぴったりな
ローストチキンにしてみました(*^^*)
クリスマスは沢山の料理に大忙し
ほったらかしで出来る物があれば
その間に違う物が作れますよね
よかったらお試し下さいね
付け合わせもじっくり焼くから
すごく美味しく出来上がりますよ
次男はれんこんがお気に入りです
とろぉ～～りチーズの
イタリアンローストチキン
～付け合わせも一緒にロースト～
【４人分】
＊野菜込みで４人分です
鶏もも肉．．．．．２枚
じゃがいも．．．．２個
れんこん．．．．．１節(３００g)
塩コショウ．．．．適量
おろしにんにく．．小さじ１
オリーブオイル．．大さじ２
トマトソース．．．大さじ６
(ピザソースでも可)
ミックスチーズ．．１００g
◎あればイタリアンパセリ
茹でたブロッコリー適量
＊オーブンは180度に予熱しておく
鶏もも肉の皮面にフォークで数カ所穴を開け、にんにくをすり込み、全体に薄く塩コショウをしオリーブオイル大さじ１をからめる。
じゃがいもは皮をよく洗い 芽を取り４等分に切り
水にサッとさらす
れんこんは皮を剥き
５㎜厚さの輪切りにし
酢水に１分くらいさらす
水気を切り塩コショウ
残りのオリーブオイルをからめる
天板にアルミホイルを ２つに分けて敷き
それぞれ、①と②を並べる。
鶏肉にはトマトソースを
大さじ３ずつ表面に塗ります
＊鶏肉の方は肉汁が出てくるので、アルミホイルに淵を付けておくといいですよ
１８０度のオーブンで２０分焼き 鶏肉の方にチーズを等分して乗せ
さらに１８０度で
１０分焼いて出来上がり！
＊スキレットなら熱々を長く楽しめますよ
チーズはあまり焦げ目をつけずに
とろぉ～りと焼き上げる方が
美味しいです
彩りに
イタリアンパセリをちぎって飾り
ブロッコリーを添えます
トマトソース、ピザソースの塩分により
塗る量は調節して下さいね
焼いた時に出た肉汁には
コラーゲンがたっぷり
冷めるとゼラチンのようになります
これを使って
スープやパスタにするのも
オススメなんですよ(*^^*)
旦那さんのお土産の黒豆プリン
濃厚プリンとほろ苦カラメルに
黒豆の甘煮がゴロッとはいってました
さてさて明日は次男のマラソン大会
こちら人数が少ないから
二学年合同
１．２年生
３．４年生
５．６年生
次男は３年生だからちょっと不利
でも練習では徐々に順位が上がって
今は９位らしい
賞状もらえたらいいねー
私も応援 頑張らないとです
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