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このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、簡単だけど手抜き過ぎない料理、作り置き、お菓子、パンのオリジナルレシピを日記として私なりに綴っております。
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こんにちは
冷凍していた大根を使って
今日のお昼ごはんに
豚バラ大根を作りました(o^^o)
今回は冷凍保存していた大根を
使いましたが
普通の大根でも大丈夫です
冷凍保存の仕方はこちらから
↓
味の染み込み方は
冷凍保存の方がいいです
味がしみしみ
あんがとろ～り絡んで
ご飯が進みます(o^^o)
普通の豚バラ大根よりは
おっきめに切った大根
あんもたっぷりめです
しっかりめの味付けになります
好みで調節して下さいね
しみしみ とろ～り
豚バラ大根
～中華風豚と大根の炒め煮～
【４人分】
豚バラ．．．．．．２００g
大根．．．．．．．１／２本
(Ａ)
さとう．．．．．．大さじ２
しょう油．．．．．大さじ２
みりん．．．．．．大さじ１
ウスターソース．．大さじ２
水．．．．．．．．４００ｍｌ
顆粒鶏ガラスープ ．小さじ１／２
ごま油 ．．．．．．小さじ１
(Ｂ)
片栗粉．．．．．．大さじ１
水．．．．．．．．大さじ２
万能ねぎ．．．．．適量
５㎝長さに切った豚バラを 中火にかけた
深めのフライパンに入れ
こんがり炒めたら余分な油を捨てる
＊豚バラから脂が出てきます
皮をむき １㎝厚さの輪切りにした大根を入れ
(もしくは冷凍大根)
表面に油が馴染むまで炒めます
(Ａ)を入れて強火にかけ 煮たったら弱火にして
フタを少しずらして閉め
約３０分煮込む
(Ｂ)の水溶き片栗粉を回し入れ とろみがついたら
ごま油を回し入れて
器に盛り刻んだ万能ねぎを散らす
【ポイント】
＊煮詰まり具合により水を足して下さい
＊冷凍大根を凍ったまま入れる場合は
水ではなくお湯を加えて下さいね
＊大根は炒め煮なので
芯まで柔らかくというより
若干食感が残るくらいが
食べ応えがあり
メインおかずになると思います
今日はかぼちゃを使って
パウンドケーキを焼きました
こちらもストックしていた
かぼちゃを使って(o^^o)
一晩寝かせてから食べようと思います
実は途中切り込みを入れる時に
グサッとナイフが入ってしまい
中の生地が漏れ出してしまい
表面のかぼちゃペーストに
かぶっちゃいましたo(TωT )残念
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