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このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として綴っております。
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こんにちは
ここ数日バタバタしてたら
ちょっと風邪ぎみです
葛根湯のドリンクを飲んで
赤ちゃんに会うまでには
しっかりと治さないと！！(>_<)
会えずに日帰りになってしまう
と若干焦ってます
美味しい物も食べようと思ってるのに
(↑そっちが本命か
)
)
バターケーキに
メレンゲを混ぜ込んで
キメの細かいカップケーキにしました
メレンゲを混ぜた生地ですが
冷やすと固くなります
生クリームのデコレーションは
傷んだり溶けたりするので
食べる前にして下さいね
チョコや
アイシングのデコレーションなら
常温でも大丈夫です
ハロウィンカップケーキ
《直径５×高さ４㎝ マフィンカップ６個分》
無塩バター．．．．．８０ｇ
砂糖．．．．．．．．４０ｇ
卵黄．．．．．．．．２こ
牛乳．．．．．．．．大さじ１
薄力粉．．．．．．．８０ｇ
卵白．．．．．．．．２こ
砂糖．．．．．．．．６０ｇ
《デコレーション》
(Ａ)
生クリーム．．．．．１００ｍｌ
ココアパウダー．．．１０ｇ
(Ｂ)
生クリーム．．．．．１００ｍｌ
赤い色粉．．．．．．少量
グラニュー糖．．．．１５ｇ
アザランやチョコペン．適量
下準備をする。 ⚫︎バターは室温に出し
柔らかくしておく。
⚫︎オーブンは１８０度に予熱する
⚫︎材料は計っておく
ボウルにバター、砂糖を入れ よく混ぜる
そこに卵黄、牛乳、 薄力粉の順に加えて混ぜ合わせる
別のボウルに卵白を入れ 砂糖を３回に分けて加えながら
ピン！と角が立つくらいまで泡立てる
③に④を混ぜ合わせる
カップに６等分にして入れ １８０度のオーブンで約１８分焼く
焼き上がったら袋を被せて保湿し しっかり冷まします
(Ａ) (Ｂ) それぞれを 合わせた生クリームを８分立てにし
カップケーキに絞り
好みのデコレーションをする
ビスコッティもオススメなので
またアップしますね
リクエストありがとうございます
それから
パウンドケーキ作りなどで
バターと卵が分離してしまった場合
どうしたらいいか？
とのご質問ですが
遅くなってしまいすいません(＞人＜;)
リアルタイムでお応えするのは
なかなか難しいです
ご理解いただけますと嬉しいです
で、分離してしまった場合
分量の粉(薄力粉など)を
少量加えて混ぜ合わせると
防げますが
あくまでも応急処置です
粉はなるべく少なめにして下さい
大さじ１からお試し下さいね
早速お試し下さった方々からの
美味しい、リピしますなどの
お言葉が多くて嬉しいです
シンプルなレシピですが
1番定番どストライクな味に
仕上がると思っています
玉ねぎなどは
ごはんがベチャベチャするので
入れないようにしています
ニンニクはパンチをつけたい場合だけ
炊き込み系のごはん物は
塩加減 バランスが大事なので
調味料は減らないで下さいね
ではでは
今日もありがとうございます
ーお知らせー
この本が少しでも
皆様のお役に立てると嬉しいです
姫路・神戸・姫路近郊(加西、福崎)の書店様の
ご協力に感謝申し上げます
ステキな食器がそろう