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このブログは日々の子供たちとの何気ない出来事、雑貨や簡単収納、大好きな料理、お菓子、パン作りをレシピ日記として綴っております。
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こんにちは
夏休み明け土、日の朝は
少しゆっくり出来るかと思いきや
長男がバスケの試合でお弁当作りです
野菜嫌いの長男のお弁当は
毎回悩みます(^_^;)
次男は随分良くなりました
(ご心配ありがとうございます
)
)三男は自分で自分の名前を呼んで
自分で返事する練習してます(^_^;)
今日はクリームチーズのパン
レンジ発酵で捏ねないけど
しっとり柔らかなぱんです
柔らかく仕上げるために
オープンは予熱せずに使います
徐々に温度が上がっていく
オープンの中で
急速に二次発酵させるような感じです
パンをしっとりさせてくれます
レンジ発酵で簡単！
クリームチーズみるくパン
(８コ分)
【A】
強力粉．．．．．２００ｇ
上白糖．．．．．１５ｇ
塩．．．．．．．３ｇ
練乳．．．．．．２０ｇ
【B】
牛乳（常温）．．１４０ｍｌ
ドライイースト．３ｇ
バター．．．．．２０ｇ
【クリームチーズフィリング】
◎クリームチーズ．６０ｇ
↑常温orレンジで柔らかくする
◎さとう．．．．．大さじ１
◎レモン汁．．．．大さじ１
クリームチーズフィリング作り◎材料を全て混ぜておく
牛乳にイーストを加えて混ぜます
ボウル(耐熱)にAを入れ②を加え スプーンでザックリ混ぜます
バターを加えて軽く混ぜたら 手でひとまとめにします
☆ダマがないようにして下さい
ボウルの中でやや平らに広げ ラップをし
レンジ６００wで２０秒加熱する
取り出してまとめ直します
これを後１回繰り返します
(途中で気づいて耐熱ボウルに代えました)
生地がやや滑らかになります
ベンチタイムを５分とり ☆ボウルのなかでそのまま５分休ませます
台に打ち粉をして取り出し
生地を３０✖️２０㎝くらいに
麺棒で伸ばしたら
工程①で合わせた
クリームチーズを塗り広げ
三つ折りにして端を切り落とし
８等分にカットします
端は２つ合わせてねじりぱんに♫
天板に並べオーブンは予熱なしで １９０度に設定して
１８分ほど焼けば出来上がり
粉砂糖は好みでまぶして下さいね
今日のおやつは最近焼いていなかった
チョコ&コーンフレークのクッキー
(レシピ本に掲載しています)
小さめに焼いて保存瓶に入れますが
多分すぐになくなります（笑）
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