こんにちは
昨日はブログをお休みしました
いつぐらいぶりやったかな?
休んだの
もう当たり前になっていたので
更新しないと
なんだか余計に
気になってしまいましたが
ブログを更新するような
気持ちにはならなかったので![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
![あせる](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/029.gif)
でもいつものように
過ごしていました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5528.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5528.gif)
カステラが食べたくなって
というか焼きたくなって
焼いたものの
これは寝かせないと食べられないので
(美味しくならないので)
今朝ようやく切った時は
切った端から半分
あっという間に
食べられれてしまいました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
(母も子供たちも大好物です)
何気ない日常ですが
(ただの食べ物の奪い合いやけど
)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/hime-kirarin/686.gif)
幸せに思います
何度も焼いてきましたが
このレシピが一番美味しくできました
長崎カステラに
近づけたんじゃないでしょうか??
↑おこがましいですが![](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/6087.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/6087.gif)
しっとり私のはちみつカステラ
【18✖️18㎝スクエア型】
◎パウンド型なら半量で
卵(L).....4個
上白糖......160g
はちみつ.....60g
◯薄力粉.....100g
◯強力粉.....60g
あればワッフルシュガー
(あられ糖).....適量
![1](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
◎◯のこな類は合わせておく
◎湯せん用ボウルにぬるま湯を入れる
◎型にオーブンシートを敷く
◎オーブンは160度に予熱する
![2](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
*泡立て過ぎ注意!
(湯せんの仕方)
別のひとまわり小さめのボウルに、50度くらいのぬるま湯を入れた湯せんする。
![3](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
*さとうが多いので粘りが強く、粉がダマになりやすいです。泡立て器で切るように静かに混ぜると、均一に混ざりやすいですが、激しく動かすと気泡が入りやすいので注意して下さい。
![4](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
浮いてくるので潰すかうわづみだけ掬い取ります
一旦扉を開けて
天板の端から
カップにぬるま湯150mlを入れ
焦げないように
カステラの上に
アルミホイルをかぶせて
さらに約15分湯せん焼きにします
*カステラの上にアルミをかぶせるので、ぬるま湯をカステラにかけるのはないです。湯せん焼きです。
![7](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/275.gif)
焼き縮みを防止し
逆さまにしてペーパーの上に出し
5分置いてから
ひっくり返して紙を外し
粗熱を取ります
表面にナイロンがくっつかないように
まだほろ温い状態で
大きめのポリ袋に入れて常温で
1~2日寝かせてから切り分けます
必ず1日以上寝かせて下さいね
しっとりさと風味が全く違います!
最後まで読んで下さって
ありがとうございます
コメントありがとねー(*^^*)
お手数ですが
良かったらポチッと応援
よろしくお願いいたします
⇩⇩⇩
ーお知らせー
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
扶桑社ムック発売中!
この本が少しでも
皆様のお役に立てると嬉しいです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
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