バースデーデコロールケーキタワー
【天板２６✖️４０㎝ 】
【A】
卵黄．．．．．．５コ
上白糖．．．．．２５ｇ
【B】
牛乳．．．．．．大さじ２ １／２
サラダ油．．．．大さじ２
薄力粉．．．．．１００g
【C】
卵白．．．．．．５コ
上白糖．．．．．７５ｇ
ココアパウダー．３g
【Ｄ】
生クリーム．．．２００ｍｌ
さとう．．．．．２５ｇ
食用色粉(青)．．爪楊枝の先に少し
【飾り、トッピング】
ぶどう、ミント．適量
◎リボン、ろうそく、フラッグなど
【下準備】⚫︎材料は予め計量しておく
(作業効率がよく失敗しにくいです)
⚫︎天板にオーブンシートを敷いておく
⚫︎絞り袋をコップにセットしておく
⚫︎オーブンは１８０度に予熱する
ボウルにAを合わせ白っぽくもったりするまで泡立てる
②のボウルに合わせたBを加えて 混ぜます
③に薄力粉を一度にふるい入れ ゴムベラで手早く混ぜます
別のボウルにCの卵白を入れ 軽く泡立て(３０秒くらい)
上白糖を３回に分けて加え
ソフトクリームのような
ツノが立つまで泡立てる
④に⑤を３回に分けて加え その都度ゴムベラで混ぜます
⑥の生地をお玉に１杯取り分け ココアパウダーをふるい入れて混ぜ
絞り袋に入れます
天板に⑦で好きな柄を書き オーブン１８０度で２分焼き
⑥の生地を上からゆっくり平らに
流します
＊出来れば転写シートなどを使って
下絵を書いておくと綺麗にできます
私は時間なかったんで
そのまま書きました(^_^;)
案の定斜線が不揃い
しかも天板に半分ずつ
違う柄を書いて
無理矢理2種類にしました（笑）
ーここから写真撮る余裕がなくなる(^_^;)ー
１８０度で１４分焼き 焼きあがったら天板を軽く叩きつけ
重ねた新聞紙などの上に
シートごと置いて冷まします
Dを７分立てに泡立て 別のボウルに１／３量を取り分け
残りを⑨に塗ってロール状に巻き
ラップに包んで冷蔵庫で30分冷やす
取り分けた生クリームに 色粉なを混ぜ絞り袋にいれる
ロールケーキを切り分け 器にタワー状に盛り付け
青い生クリーム、ハーブや
ぶどうなどで飾りつけます
出来れば１時間以上冷やしてから
召し上がってくださいね(*^^*)
ーお知らせー
６月２９日に扶桑社より
初めてのレシピ本を発売致しました
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
使えるレシピが盛り沢山！
メイン、副菜、おもてなし
使いやすい材料別おかず、お菓子、パン
ポイントカットありの
分かりやすいレシピもたくさん！
コラムページも充実の１冊です
この本が少しでも
皆様のお役に立てると嬉しいです
店頭にてお取り扱いのない場合は
書店様でご注文していただけます
姫路・神戸・姫路近郊(加西、福崎)の書店様の
ご協力に感謝申し上げます
