こんにちは
ちょっと雑な型外しですがぁ
ふんわりきめ細やかで
オススメレシピです(･ω･)b
バタバタしてたもんで
カット写真がこれしかないんですが
⇩⇩⇩
えー⁈ わかるかいっ！！(￣O￣;)
三男が
早く食べたい！食べたい！モードで
ゆっくり
写真撮れる状況ではなかった
バニラシフォンケーキ
【１８㎝シフォン型】
○卵黄．．．．．．．．４コ
○細目グラニュー糖．．２０ｇ
◉サラダ油．．．．．．大さじ２
◉牛乳．．．．．．．．大さじ３
◉バニラオイル．．．．少々
薄力粉．．．．．．．．９０ｇ
◎卵白．．．．．．．．４コ
◎細目グラニュー糖．．７０ｇ
生クリーム．．．．．適量
(添える用)
材料は予め計量しておくと 作業効率がよく失敗しにくいです
◉は一緒に合わせておきます
シフォン型にサラダ油(分量外)を
ペーパーを使って
隅々にまで塗っておきます
＊底に厚く塗りすぎると底上げしちゃうので気をつけてね！あくまで薄～く
ー追記ー
＊私は一旦塗り広げた後、ペーパーで拭き取るような感じで、薄～く塗ってあります。これは生地にサラダ油の分量が少ないので、型にくっつくのを防止するため。違う配合になると、底だけ塗らないようにしたりますよ。
ボウルに○の卵黄 細目グラニュー糖を合わせ
白っぽくなるまで泡立てます
別の綺麗なボウルに◎の卵白を入れ 軽く泡立て(３０秒くらい)
細目グラニュー糖を３回に分けて加え
泡立てます
泡立ち具合は下の写真くらい
あまりツノが立ちすぎるくらい
しっかり泡立ててしまうと
混ぜムラが出たり
パサついた食感になったり
焼き縮みが大きくでます
②のボウルに合わせておいた ◉を加えて混ぜます
④に薄力粉を一度にふるい入れ 泡立て器(電動じゃなく)で
手早く混ぜます
＊この配合だと少しずつ加えるとダマになりやすいので、一度に入れ、泡立て器を使います
メレンゲを３回に分けて加え ゴムベラで丁寧に混ぜます
＊激しく混ぜると、大きな気泡が入ってしまうので気をつけて下さい
型に静かぁ～～～～に流し入れます
１８０度のオーブンで３５分焼きます焼きあがったら坂さにして冷まします
⇩このくらい膨らみます
旦那さんが『これ！美味しい！』
ってひと口食べて
すぐに言ってくれましたねん
話は変わって
今日は午前中に用があって
ちょっと出てたんですが
帰りにタダで米ぬかを貰ってきました
精米機の横に
『ぬかルーム』がありまして
そこから自由に持って帰れます
暫くやってなかった
ぬか漬けを再開しようと思います
今からの時期
夏野菜を沢山いただくので
ぬか漬けにして食べまくるぜー！
(*\(^o^)/*おーー！*\(^o^)/*)
特にキュウリが好きです(°∀°)b
キュウリ、、、
キュウリ、、、
キュウリから連想
なんかね最近知り合いによく言われる
レシピ本の中の
キュウリが気になるって
キュウリが一見
喋ってるように見えるらしい
キュウリもあれなんですが
私的には
ほうれん草が気になる
何故なら
ホントに最後の最後の
最終校正の時に
材料別のほうれん草の写真が
なんと！！
小松菜やったねん！！(￣□￣；)
思い込みって怖いですね
でもそれに気づいたのが
こちらのお菓子食べてる方⇩
ルンルン
でお菓子食べながら
でお菓子食べながら『あぁ、これ小松菜ですね』(・∀・)
』(・∀・)『えーーーーー⁈(￣◇￣;)』
ってなるわ！！
池田さんが
驚き 桃の木 山椒の木 状態で
LINEしてきました
(どんな状態やねん
)
)でもさすがカメラマンさん
ゴッドアイズに感謝です(＞_＜)
↑写真をチェックするゴッドアイズ
⇩ゴッドアイズにが撮影した写真
(ゴッドアイズ言いたいだけやろ)
)
(右はこれに合う簡単オススメお料理)
いきなり何の写真？ってなりましたが
よく見て下さいこちら
⇩⇩⇩
セミーーー！∑(ﾟДﾟ)
朝からセミがキッチンの窓に、、、
めっちゃうるさいしぃ(￣O￣;)
しかもこのタイプの窓だと
なかなか飛んでいってくれない
セミも困惑
私はもっと困惑(＞人＜;)
耳にセミを飼ってるような気がする
もうすぐ夏休みですね(・∀・)ニコニコ
(現実逃避中)
ではでは
台風には十分備えて下さいね
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
扶桑社より発売中！
よろしくお願いします 店頭にてお取り扱いのない場合は
書店様でご注文していただけます
