こんばんは
ちょっと(°_°)こんな顔してたら
ブログ更新遅くなりました
(なんでそんな顔(￣◇￣;))
ティラミスを
そのままタルトにしました
本当はマスカルポーネを使いますが
濃厚さが出る
クリームチーズもオススメです
今回は卵なしのタルト生地です
焼き縮みしにくくになりますよ(*^^*)
ティラミスタルト
★１８㎝ １台分 (少し余ります)
【タルト台(カフェモカ生地)】
◉薄力粉・・・・・２００ｇ
◉ココアパウダー・・１５ｇ
◉上白糖・・・・・・６０ｇ
無塩バター・・・・・１００ｇ
★お湯・・・・・・・・大さじ３
★インスタントコーヒー・小さじ２
【チーズクリーム】
クリームチーズ．．．．２００ｇ
(あればマスカルポーネ)
さとう．．．．．．．．大さじ３．５
◉好みでレモン汁orブランデー少々
【生クリーム】
生クリーム．．．．．．．２００ｍｌ
さとう．．．．．．．．．大さじ２
【コーヒーシロップ】
インスタントコーヒー．．小さじ２
さとう．．．．．．．．．大さじ１
熱湯．．．．．．．．．．大さじ２
【仕上げ用】
ココアパウダー．．．．．．適量
アメリカンチェリー、ハーブなど
【下準備】
◯オーブンは１８０度に
予熱しておきます
○★を合わせて冷ましておきます
ボウルに○を合わせて加え 合わせ器でクルクル混ぜます
↑ふるったのと同じ効果があります
にバターを加え指先で潰しながら ポロポロの砂状にします
(フープロある方は使って下さいね)
に★のコーヒー液を加えて ざっくり混ぜます
少しポロポロの状態でラップに包み
冷蔵庫で１５分寝かせます
打ち粉をし伸ばしやすいよう 軽く押しながらまとめて伸ばし
タルト型に入れ
フォークで数カ所穴を開けます
１８０度で２５分焼き 取り出し冷まします
チーズクリームの 材料を混ぜ合わせます
生クリーム、さとうをボウルに入れ ７分立てに泡立てます
チーズクリーム、コーヒーシロップ 生クリームを順に広げて重ね
最後にココアパウダーを
茶漉しでふりかけデコします
よく冷やして食べてね！
余ったタルト生地で
型抜きクッキーにしました(*^^*)
それから小林編集局長さんが
ブログに書いて下さってました
たくさんの方にご紹介していただけて
みなさん良い方、楽しい方ばかりで
感激です(>_<)
『ゆーママのおうちカフェレシピ』
扶桑社より発売致しました！
＊地域により
店頭にて取り扱いのない場合は
書店様でご注文していただけます
ーイベントのお知らせですー
ゆーママのおうちカフェレシピ
（扶桑社刊）
発売記念
ゆーママさんのプチお料理教室開催！
日時：7月11日（土）
14：00～
場所：姫路市・
井上書林カフェスペース
定員：50名
＊井上書林にて本書ご予約.ご購入していただいたお客様に、スイーツプレゼント付参加整理券を配布致します。
電話予約・お問い合わせは
井上書林
TEL:079-225-1141まで
＊イベントについてのご質問、お問い合わせは、井上書林、扶桑社までよろしくお願い申し上げます。
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