こんばんは
今日のパンです
ちぎりパンヽ(゜▽、゜)ノ
ちぎって、ちぎって、
ちぎりまくって
食べて下さい！！
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
そりゃもう、小さく、小さく、
どこまでもちぎって
ちぎりまくって下さい！！
ヾ(｡｀Д´｡)ﾉヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
最後は生パン粉になります(°∀°)b
それはさておき
(自分で書いたクセに
)
)はちみつ入りで
しっとり柔らかなパンの集合体
(今日はしっとりがキーワード)
甘さはほんのり
ホントは上に チョコペンで
プーさんの顔とか
書きたかったんですが、、、
(絵心ないのに
)
)いろいろしてたら
時間がなくなくて諦めました(TωT)
はちみつ ちぎりパン
【１８×１８㎝ スクエア型１台分】
牛乳・・・・・・・２００ｇ
はちみつ・・・・・５０ｇ
しお・・・・・・・５ｇ
ドライイースト・・５ｇ
強力粉・・・・・・３００ｇ
無塩バター・・・・２０ｇ
【下準備】
捏ね上げ 材料を合わせ生地を捏ねます
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二次発酵 ボウルに入れフタorラップをして
常温で約４０分
２倍に膨らむまで
分割 ９こ に分割してまるめる
６５ｇ×９コ に分割
ベンチタイム 固く絞ったガーゼをかぶせ
約１０分 寝かせます
まるめ直して閉じ目を下にして 型に入れます
二次発酵 霧吹きをして 約５０分
発酵が終わる前に
オーブンを１７０度に予熱します
焼成 １７０度で約１５分
焼き上がったら
型ごと軽く叩きつけてから
網に出します
発酵時間は室温・湿度などにより
異なります
しっとりやわらかぁです\(//∇//)\
最後まで読んでくださり
ありがとうございます
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