こんにちわ
久しぶりのケーキ
長男、次男には申し訳ないですが
やっぱりチーズケーキにしました
それから１００均で見つけた
こちらのシールで
お得意のフラッグ作り
可愛らしいやん！о(ж＞▽＜)ｙ ☆
三枚入りです
今回 全く刺したりしてないのに
見せたいだけで横に並べました(°∀°)b
なんかちょっとデコが
残念な感じになりましたけど｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
メレンゲは
一個分だけ加えるのがポイント
ヨーグルトを生クリームに代えると
さらに濃厚でまろやか
口当たりもよくなります
お花のチョコマーブルチーズケーキ
【１２ｏｒ１５㎝セルクル型１台分】
クリームチーズ・・・・・２００ｇ
さとう・・・・・・・・・・３０ｇ
バニラエッセンス・・・・・・少々
卵・・・・・・・・・・・・・１コ
プレーンヨーグルト・・・・８０ｇ
コーンスターチor片栗粉・小さじ２
卵白・・・・・・・・・・・・１コ
さとう・・・・・・・・・・２０ｇ
板チョコ・・・・・・・・・２０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・小さじ１ー下準備ー
◎クリームチーズはレンジにかけ
柔らかくしておきます
◎型の底に
クッキングシートを敷いておきます
◎メレンゲ用の卵白は油気、水分のない綺麗なボウルに入れ、使う寸前まで冷蔵庫にいれておくと泡立てやすいです。
★卵白は温かい場所におくと、ダレて泡立ちにくくなります、油分も大敵！
◎オーブンは１６０度に予熱します
★天板に３００ｃｃの水を入れ、天板ごと予熱します
ボウルにクリームチーズ、さとう、バニラエッセンスを滑らかになるよう混ぜ合わせます
卵、ヨーグルト、コーンスターチの順に加えよく混ぜます
別のボウルに卵白、さとうで ７分立てくらいのメレンゲを作ります
②にメレンゲを２回に分けて加え ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせます
レンジで溶かしたチョコ＋牛乳に ④の生地を大さじ２～３加えて
混ぜます
★チョコが固まらないよう
湯せんにかけてゆるくした方が
線が引きやすいです
型に④の生地を流し入れ その上に⑤のチョコ生地を
マーブル状になるよう
クルクル乗せます
爪楊枝で真ん中に寄せる感じで
線を引っ張ります
↓なんか微妙？(^^;;
チョコ温めれば良かったなぁ
手を抜くとダメですね｡ﾟ(T^T)ﾟ｡
チョコが固まりやすいので
線を引くまえにもう少し温めると
綺麗に線が引きやすいです
チョコをココアパウダーにすると
固まらずにすみます
１６０度のオーブンで５０分湯せん焼きにします
ややヒビが入っても
冷めると同時に沈んで
分かりにくくなります
型ごと軽く叩きつけて焼き縮み防止
型のまま冷まし粗熱が取れたら
冷蔵庫でしっかり冷やしてから
型出しします
なるべくひと晩
なるべくひと晩
冷蔵庫で寝かせて下さい
クッキーとパンは
また別でアップしたいです
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