おはようございます
こちらは今日は
降水確率８０％くらいだそうです
そろそろ中学校の制服を
取りに行こうかと思ってたんですが
雨だと面倒臭くなります
最近 三男がカサをさしたがるので
危なくてヒヤヒヤ危機感を感じる
(TωT)
駐車場とか
なるべく高級車にお乗りの方は
私の横に止めないようお願いします
(子供よりそっちの心配かっ∑(－x－;))
そんなこんなでこちらのレシピを
毎回、話の流れが
めちゃくちゃですいません
アラビアータには唐辛子が付き物ですが
子供たちがいるので
大人は後からチリッペッパーをかけて
好みで調節しましたが
一応、唐辛子入れるなら
今やっ！！
今っ！！
そう！このタイミングでっ！！
って分かる写真撮りましたので
参考にしてなればと思います
大人は辛みがある方が
断然パンチがあって美味しいです
もちろんパスタも合います
鶏肉とナスのアラビアータ
～しっかりメインになるレシピ～
【４～５人前】
オリーブオイル・・・大さじ２
ニンニクみじん切り・２片分
鷹の爪・・・・・・・少々
(チャレンジャーは１００本くらい)鶏もも肉・・・・・・５００ｇ
塩コショウ・・・・・少々
ナス・・・・・・・・３本
トマト水煮缶・・・・１缶（４００ｇ）
水・・・・・・・・・１００ｃｃ
顆粒コンソメ・・・・小さじ１
ケチャップ・・・・・大さじ１
さとう・・・・・・・小さじ１～２
鶏肉はひと口大に切り 塩コショウします
ナスもひと口大に切り
水にさらしてアク抜きします
鷹の爪はタネを取り出し
切っておきます
フライパンにオリーブオイル ニンニクを加えて弱火にかけ
香りがでるまで炒めます
鷹の爪はニンニクと一緒にいれます ↓
鶏肉を加えて 表面が白っぽくなるまで炒めます
(こんがりするまで焼くと、ニンニクが焦げやすくなります)
ナスを加えて表面に油が回り 少し色が変わった感じになるまで
炒めます
★ナスの表面をしっかり炒め
色落ちを防ぎます
調味料を加えて弱火でコトコト １０～１５分煮込めば完成！
★好みの濃さに煮詰めます
牛乳や生クリームを最後に加えて
ひと煮たちさせてくださいね
冷蔵庫で３日くらいは保ちます
冷凍も可能です
