こんにちわ
先日、ジャムクッキーを目にして
(みずきさんのブログで♡)
あぁ、食べたい！！(＞_＜)
ってなりまして
焼きました！！
バレンタインにもオススメ\(//∇//)\
ココアクッキーにしてもいいし
ジャムの部分に
溶かしたチョコを流して固めても
いいですね(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
クッキー生地に水を加えるなんて
なかなか無いと思いますが
キレイな形に絞れるレシピなんですよ
良かったらお試し下さいね
アーモンドプードルを加えるより
安上がりですd(￣ ￣)
サクサク！くっきりな
絞り出しジャムクッキー
～ロシアンクッキー～
無塩バターorマーガリン・１２０ｇ
上白糖・・・・・・・・・・７０ｇ
溶き卵・・・・・・・・・・２５ｇ
薄力粉・・・・・・・・・２００ｇ
↑ココア生地は
薄力粉１８０ｇ➕純ココア２０ｇ)
水・・・・・・・大さじ２～２．５
ジャム・・・・・・適量
【下準備】
★バターは常温に出しておきます
★オーブンは２００度に
予熱しておきます。
★天板にシートを敷いておきます。
★絞り出し袋に口金を付けておきます。
バターをボウルにいれて滑らかになるよう混ぜます
砂糖を加えすり混ぜます
卵加えてすり混ぜます(好みでバニラエッセンスを加えます)
粉をふるって一度に加えゴムベラで
切るようにさっくり混ぜます
まだ完全に混ぜきらない
水を加えて混ぜます
絞り出し袋にいれて絞り出し 指を水で濡らして
ジャムを載せるくぼみを付けます
キレイに絞り出すコツは絞り出し袋に生地を入れすぎないこと
なるべく布の絞り袋を使いますナイロンなら二重にして下さいね
絞り出し袋に入れたら生地を軽くもみます
↑温めるとバターが分離するので
軽くですよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
↓真ん中左端だけ外から絞り出した物
ジャムは始めから乗せるとマグマみたいにはみ出してきて
クッキーが侵食されてしまうので
途中から乗せました。
２００度 約１０～１２分焼きます
一旦取り出してジャムをのせ１８０度で約８分～焼きます
しっかり焼いて下さいね
★時間は目安です。
お使いになるオーブンや
絞り出しの大きさ、厚みにより
温度等調整して下さいね(=ﾟωﾟ)ﾉ
★クッキー生地の中央
ジャムを乗せる部分が
膨らんできていたら
スプーンなどで押して
さらにくぼみを付けて下さいね
いろんな形に絞って楽しんで下さいね
買ったばかりのメイソンジャー
早速使いまくってます
ストローは代えてみました
以前にアップした
絞り出しクッキーはこんな感じでした
↓
この磁石の形がお気に入りです
ココアクッキーに
ホワイトチョコって合いますよね
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