今日の夕飯はサクサク揚げ物
ひとつ前にアップした
醤油きのこを使った和風パスタ
ボリューム感ある夕飯です
海老カツ３つは
写真の後すぐに
子供たちがオヤツに食べました
私もチビくんのを半分ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉうまっ！
パスタは１００ｇだけ写真用に
(犠牲パスタ
)
)また食べる前に沢山作って
熱々をいただきます
海老カツは普通のカツと違って
衣は薄力粉、卵はつけずに
直接パン粉だけを付けるので
わりと楽にできます
はんぺん入りの海老カツレシピ
よくありますが
美味しいんだけど
揚げた後にしぼんで形が悪くなるので
ない方が綺麗にできますよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
けど、はんぺんあるとふわふわ重増しにもなるので、加える場合は１００ｇそのまま足して手でしっかり潰して下さいね。
ちなみに海老は
多いほどGOODですd(￣ ￣)
プリプリ♡
海老カツ♡
【８こ分】
海老・・・・・・・１８尾
塩コショウ・小さじ１／３
マヨネーズ・・・小さじ１
玉ねぎ・・・・・１／２コ
卵・・・・・・・１／２こ
薄力粉・・・・・大さじ３
パン粉・・・・・・・適量
フライ用サラダ油・・適量
タルタルソースやケチャップは
お好みで
海老は殻を剥き、背わたを爪楊枝で取ったら、塩、片栗粉、酒 各小さじ２ずつでよくもみ洗いします
半量を粗く、半量はミンチ状に包丁で叩き潰し塩コショウします
刻んだ玉ねぎ、卵、マヨネーズ、薄力粉を加えよく混ぜます
薄力粉はタネの柔らかさにより 多少 調整して下さいね
パン粉をバットなどに広げタネを置き、パン粉をまぶして
ぞろっと持ち上げ
ゆっくりと
１８０度のサラダ油に入れ
こんがり揚げたら出来上がり(*^^*)
ややゆるい生地ですが
パン粉をまぶせば成形できます
火が通ればしっかり固まるので
お箸でつかめますよ(･ω･)b
パン粉を付けた後
冷凍も可能です
パンに挟んだりアレンジしてね
醤油きのこのパスタも
あっという間に出来上がりました
普通のきのこパスタより
醤油きのこは水分を飛ばして
中までしっかり味がしみているので
味ボケがありません
しかもこれがあれば
バターと炒めるだけで
あっという間にできますよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
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