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(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
今日はりんごが
俺そろそろヤバイで（；￣ェ￣）
って言ってたんで
使わなくていけないので
市販のパイシートと合わせて
簡単スイーツに
タルトタタン にしてみました
工程は細かく分かりやすいように
分けてありますが
パイシートを焼いて
カラメルを作って
りんごを加えて煮詰めたら
型にりんごを並べ
パイシートをかぶせて焼くだけです
市販のパイシートがあれば
簡単にできます
今日はりんごが
１つしかなかったのですが
２つ使う方が妥当だと思います
サクサクパイと
甘酢っばいりんごに
バニラアイスやサワークリーム
生クリームを添えて(〃∇〃)
(〃∇〃)
パイシートでタルトタタン【直径１０㎝丸型一台分】
冷凍パイシート・・・１枚
さとう・・・・・・・大さじ４
(今回は上白糖使用しました)
りんご・・・・・・・１コ
パイシートを型に合わせてカットし
質問ありました我が家のオーブン
カラメルを作ります
周りから茶色いく色付いてきたら
バターを加えます
りんごを加え再び火にかけます
カラメルを絡めながら
水分が飛び
型の底にオーブンシートを敷き
オーブン１８０度で１５分焼きます
粗熱が取れたら
シナモンスティックパイも
水・・・・・・・・・大さじ１
バター・・・・・・・小さじ１
りんご・・・・・・・１コ
(皮付きで３１２ｇ使用)
好みでバニラアイス、サワークリーム、生クリームなど。
パイシートを型に合わせてカットし天板に並べて
膨らみすぎとサクサク感が増すように
型を上に乗せて
２２０度 １０分
１８０度 １５～１８分
空焼きします
↓余ったパイ生地は
↓余ったパイ生地は
シナモン、さとうをふりかけ
ネジネジパイにしたりします
市販のパイシートは
縦に良く膨らみすぎるので
重し代わりに型を乗せて
軽すぎない
サクサクパイに焼いていきます
電気バージョンは
TOSHIBAさんの石窯オーブン
前の型になります
(スチーム、レンジW数、オーブンジャンル、発酵機能が充実。天板の位置はさん段階に分けられます。見た目もおしゃれです)
カラメルを作りますフライパンにさとう、水をいれてから
弱火にかけます
★触ったり動かしたりしません
結晶化してしまいます
周りから茶色いく色付いてきたら火から外して
ゆっくりフライパンを回して
全体に茶色く
色が均一になるようにします
(色の濃さで甘み、苦味が変わります)
バターを加えます
りんごを加え再び火にかけます(弱火)
カラメルを絡めながら水分を飛ばしていきます
(弱火)
(弱火)
水分が飛びカラメルがややとろっとしたら
火を止めます
型の底にオーブンシートを敷きりんごを隙間なくぎっしり並べます
(火傷しないように注意してね)
オーブン１８０度で１５分焼きます
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして
ひっくり返して出せば完成
小さなココットやプリンカップ
パウンド型でもどうぞ(=ﾟωﾟ)ﾉ
シナモンスティックパイも
簡単でオススメです(*^-^)b
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