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本当にコメントすっごい嬉しいです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/na/namida-egao/2510.gif)
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ありがとねぇ
ありがとねぇ![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
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![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
牛乳の心配もありがとねぇー![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
パンとか焼きたくなりました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/renitu/1032.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/re/renitu/1032.gif)
今日は久しぶりに
ベーグル![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/kesera-seraaa/366.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/kesera-seraaa/366.gif)
アゴが疲れるベーグルは苦手だから![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mo/moyu-moyu/1013.gif)
ふっくらモチモチ
外側は薄くて
焼きたてはパリッとしたタイプの
私の好きなベーグルです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
まだ今日は
いろいろアレンジする
余裕はなかったから
プレーンタイプです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5528.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5528.gif)
冷めてもトースターで軽く焼くと
パリッとモチッとします
おいしくできました![](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/bundi/176.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/bundi/176.gif)
ふっくら
もっちり![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
朝食ベーグル
【プレーンベーグルの配合】
小さめ50g×9コ分
➕
余りあり←チビ君お遊び用
水・・・・・・・・・175g
ドライイースト・・・5g
さとう・・・・・・・10g
塩・・・・・・・・・5g
強力粉・・・・・・・240g
薄力粉・・・・・・・60g
あればモルト、なければハチミツか砂糖
![1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
さとう、塩の順に加えて
その都度スプーンで混ぜます
ホームベーカリーなら
一次発酵までお任せ
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
スプーンでざっくり混ぜたら
台に取り出し
生地がなめらな表面になるまで
押すように捏ねます
★ドライフルーツ、ナッツなどは
捏ね上がり前に加えて下さいね♡
![3](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
ラップかフタをして
約2倍に膨らむまで約40分発酵。
![4](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
→ラップしてベンチタイム10分。
![5](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/273.gif)
しっかりガスを抜いて
丸く潰したら
前後から折りたたみます
↓
棒状にしたら少し頃がし整えます
片方の端を麺棒などで潰して
ぺたんこにします
くるっと輪っかにして
ぺたんこな方で包むようにし
内側で繋げます
↓
クッキングシートをカットした上に
ひとつずつ並べて霧吹きします
(天板に並べてますが
トレイなどに並べて下さいね。後から困るから
)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/hi/hime-kirarin/686.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/6087.gif)
↓
![6](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/274.gif)
夏場なら30分
冬場なら40~50分くらい発酵
★オーブンを210度に予熱。
![7](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/275.gif)
鍋にいっぱいお湯を
少しふつふつする程度に沸かして
モルトがなければ
ハチミツ小さじ1orさとう小さじ1を
加えます。
網じゃくしとキッチンペーパーを
用意して下さいね(・ω・)ノ
![8](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/276.gif)
ペーパーは簡単に外れます
形もくずれません。
![9](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/277.gif)
網で取ってキッチンペーパーで
水気を取り、天板に並べます。
![ID](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/260.gif)
オーブンで約15分焼きます。
★2次発酵が長すぎたり
成形でシワを作ったり
お湯の温度が高すぎると
表面にシワが出来るので
気をつけてくださいましぃー(=゚ω゚)ノ
お好きな物を挟んだり
塗ったりして食べて下さりまし![](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/31/3141592/1638.gif)