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こんばんわ(OvO)
午後からiPhone様のご機嫌
麗しゅうございます
お騒がせしておりまする
お花みたいに
可愛らしいアップルリングです
りんごの真っ赤な皮もそのまま煮れば
綺麗な色に
プレゼントにも
クリスマスにも
ぜひオススメしたいです(≧▽≦)
生地もしっとり美味しいパンです
別の菓子パンに
アレンジもオススメです
プレゼントアップルリング【１８㎝シフォン型 １台】
りんご・・・・・・・１コ(２５０ｇ)
レモン汁・・・・・・大さじ１
さとう・・・・・・・大さじ３～４
好みでシナモン・・・少々
【お鍋の場合】
呼び水として
水・・・・・・・・大さじ２
【パン生地】
強力粉・・・・・・・３００ｇ
さとう・・・・・・・３５ｇ
しお・・・・・・・・５ｇ
ドライイースト・・・５ｇ
プレーンヨーグルト・１００ｇ
↑ホエーを混ぜた状態
牛乳・・・・・・・・１０５ｇ
無塩バター・・・・・２５ｇ
↑バターが入手困難な場合
マーガリンでも可能。
～ますはりんごのコンポート作り～
皮ごとスライスしたリンゴを鍋に入れ
砂糖、レモン汁、水を加えて
蓋を少しずらした状態で
弱火でコトコト
好みの柔らかさまで煮ます。
＜余熱でも火が入ります。>
★煮すぎないこと。
煮汁に漬けてたまま冷まします。
【パン作り】
ホームベーカリーの方は一次発酵までおまかせします
［手捏ねの仕方］
◉ ボウルに牛乳、イースト、さとう、塩を加えて混ぜたら、ヨーグルトを加えて混ぜます。
◉ 粉を加えザックリ混ぜたら
バターを加えて
ひとまとまりになるまで捏ねます。
◉ ボウルにフタをして約１０分待ち
もう一度１分捏ねたら
フタをして一次発酵します。
一次発酵は１．８倍くらいに膨らむまで
室温によりますが５０～６０分。
一次発酵させている間にシフォン型にサラダ油を塗り
型の底にりんごの皮目が下になるよう
少し重ねながら並べておきます。
(出来上がりは底面が上になります)
生地に打ち粉をして台に取り出し叩いてガス抜きしたら
麺棒で２５×３０㎝くらいに伸ばします
◉巻き終わりを残し
グラニュー糖、シナモン、残ったりんごのコンポートをカットして散らします。
◉クルクルと巻いて
閉じ目をしっかり摘まんで閉じたら
濡らした包丁で８等分にカットします
切り口を上にして型に詰めたら濡らした手で押さえて
厚みを均一にします。
二次発酵 約４０～５０分
１９０度のオーブンで約２５分焼きます。
焼きあがったら網に逆さまに出し
シフォン型の中心型を刺したまま
冷まします。
贅沢リッチなパンですо(ж＞▽＜)ｙ
けど、パン生地事態は
そこまで甘くないので
りんごとのバランスが
なかなか良いかな？と思います
～今朝の出来事～
学校へ行く前ギリギリに
次男が
『お腹が！(＞＜;)
お腹が、、、、
く、苦しい、、、(;´Д`)ノ』
(.なんかの昭和ドラマ並みの言い方)
『え？吐く？吐きそう？』∑(ﾟДﾟ)
『うん』←か細い声。
床にうずくまる次男。
『どこが痛いん？苦しいん？』
下腹部を示す次男。
なにか微妙な香りが
フワッと香りました（；￣ェ￣）
『もしかして、お腹いたい？
トイレは？』
ハッ！として ∑(ﾟДﾟ)
しばらくして
トイレに向かう次男、、、。
数分後、、、⏳
『学校いけるぅ～～～\(//∇//)\』
』ただのトイレかぁーーい！(￣Д￣)ﾉ
ー完ー
今日は千と千尋の神隠し
何回見ても
ジブリシリーズは
その画像にも
取り込まれてしまいます
私は 大根の神様が好きです
