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昨日焼いてひと晩寝かせていた
大好きな紅茶のパウンドケーキ 
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
写真撮る前に食べてしまったり
誰かにプレゼントする事もあります 
パウンドケーキ
されどもパウンドケーキ。
砂糖の使い方や焼きた方
卵の混ぜ方ひとつで
食感が大きく変わります。
もちろん材料もね(・ω・)ノ
毎度ですが一般的には
バター１００ｇ粉１００ｇで
ベーキングパウダー５ｇが主流ですが
↑もちろんそれもふわっとして
焼き立てまわりがサクッとして
美味しいですよ 
それにしっとりさせる材料を
入れたりすれば
パサつきもなくなります
けどなるべくキメを細かくしたいので
配合を減らしてます。
砂糖も２種類使いました
私の理想の紅茶ケーキです
紅茶のパウンドケーキ
【２２㎝型１本分】
無塩バター・・・・・１５０ｇ
粉砂糖・・・・・・・８０ｇ
上白糖・・・・・・・４０ｇ
卵（Ｌ）・・・・・・３コ弱
好みでラム酒・・・・少々
ベーキングパウダー・３ｇ
薄力粉・・・・・・・１３０ｇ
◉紅茶・・・・・・・大さじ１．５
（ティーパック３つ分）
◉熱湯・・・・・・・大さじ１．５
仕上げ用溶かしバター・・大さじ１
【下準備】
★バターは常温に出し
柔らかくしておきます
★薄力粉、ベーキングパウダーは
合わせて ふるいます
★卵は溶きほぐしておきます
★型の底に
クッキングシートを敷いておきます
★オーブンは１７０度に
予熱しておきます
◉紅茶は熱湯を加えて ふやかしておきます。
ボウルにバターをいれて 滑らかになるまで混ぜます。
粉砂糖、上白糖を加えよく混ぜます
好みでラム酒と 卵を少しずつ数回に分けて加え
ハンドミキサーの低速で
その都度しっかり混ぜていきます。
◎空気を含ませながらふわっと混ざるよう、よく混ぜます。
合わせた粉類を一度にふるい入れ ゴムベラでサックリ混ぜたら
まだ粉っぽさが残る状態で
水分を絞らず
そのままふやかした紅茶を入れ
均一に混ざるようよく切り混ぜます
型に平らに入れたら１７０度のオーブンで
３５～４５分焼きます。
↑湯せ焼きするとさらにGOOD！
◎１０～１３分したら
ナイフで真ん中に切り込みを入れると
綺麗に割れます。
型から出して クーラー（網）の上にだしたら
刷毛で溶かしたバターを塗り
冷まします。
粗熱が取れたらふわっとラップするか
袋にいれて必ず一晩寝かせます。
↑まだほろ温い状態で袋に入れます完全に冷めてからだと、保湿できません
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