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３連休明けのスイーツ作り
ようやく
自分のペースに戻りつつあります
今日はハロウィンにちなんで
かぼちゃの濃厚な
カスタードクリームを作りました
カップスイーツに変身させます。
ビビデ バビデ ブーー
まずはかぼちゃのカスタードレシピから
カップスイーツは後からUPするので
興味のある方は
また遊びに来てもらえると
嬉しいですヾ(＠^▽^＠)ﾉ
濃厚かぼちゃの
カスタードクリーム
卵黄・・・・・・・・・２コ
グラニュー糖・・・・・３０ｇ
薄力粉・・・・・・・・２５ｇ
牛乳・・・・・・・・・２８０ｃｃ
潰したカボチャ・・・・９０ｇ
生クリーム・・・・・・１００ｃｃ
↑好みで砂糖を１５ｇ～２０ｇ入れ
７分立てにします
かぼちゃはレンジで加熱し柔らかくし潰しておきます。
加熱具合により、滑らにしたり
つぶつぶ感を残したり
できますよ(・ω・)ノ
鍋に牛乳、かぼちゃを入れてフツフツとするくらい
沸騰直前まで温めます。
ボウルに卵黄、グラニュー糖を加えよくすり混ぜたら
薄力粉を茶漉しなどでふるい入れ
よく混ぜます。
②に牛乳を加えよく混ぜたら鍋に戻して弱火にかけながら
とろみが付きちゃんと火を通します。
★底が焦げやすいので
よく混ぜながら火を通します。
とろみが出てきます
漉しながらボウルに移し表面にピタッとラップをして
粗熱が取れたら冷やします。
このままでも使えますが
生クリームと合わせて
シュークリームに詰めました
なので
生クリームを合わせて出来上がり
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