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こんばんわぁ
今日はお祭りの地域も多かったかな？
私の地域は今日で終了
今年から二日間に振り分けたから
今日は早めに終わってヤレヤレ
帰ってひと息つきました
チビくんはグッスリ夢の中
私はなんだか朝から
アドレナリンが出っ放しで
目がギンギン
明日はまだ片付けがあるのに
早く寝ないとぉ～(＞＜;)
と思いながら
なかなか寝れそうにないです
まぁまだ９時すぎやけどね
一昨日作った
さつまいものお花ケーキのレシピを
途中まで書いていたから
続きを書いてUPする事にしました。
パウンド型やマフィンカップ
お好きな型で焼いてみてくださいね
食感が細やかでしっとりしてます
さつまいもたっぷり
お花のケーキ【１８センチお花型１台分】
無塩バター・・・１３０ｇ
粉砂糖・・・・・・２０ｇ
卵黄・・・・・・・・３コ
薄力粉・・・・・１００ｇ
卵白・・・・・・・・３コ
粉砂糖・・・・・・７０ｇ
さつまいもの甘煮・１本分
【下準備】
★バターは常温に戻します
★型には薄くバターを塗っておきます
★薄力粉はふるいます
★オーブンは１６０度に予熱します
ーさつまいもの甘煮ー
◉さつまいもは角切りにし、軽く水にさらしたら、耐熱容器に入れ、砂糖大さじ３～４、水をさつまいもがギリギリ浸かるくらいに入れ、ラップをし、ラップの中央に爪楊枝で数カ所穴を開けてから、レンジ５００ｗでさつまいもが柔らかくなるまで、約８分くらい加熱し、そのまましばらくおきます。
ボウルにバター、粉砂糖を入れよくすり混ぜます。
卵黄を加えさらに混ぜます。
薄力粉を加えてよく混ぜます。
メレンゲを作ります。卵白をある程度泡立てたら
粉砂糖を２回に分けて加え
しっかりツノが立つくらい泡立てます。
③の生地に、メレンゲを４～５回に分けて加え、丁寧に切るように混ぜます。
汁気をきったさつまいもを加え軽く混ぜたら、型に流しいれます。
１６０度のオーブンで ４０～５０分焼きます。
焼きあがったら型から出し
粗熱が取れたら袋に入れます。
完全に冷めたら、なるべく冷蔵庫でひと晩寝かせてから食べます
こんなふうに小さなアルミカップに入れ
上には丸いさつまいもの甘煮を
トッピングしても可愛いです
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