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写真暗い、地味な感じになりましたが
こう見えてふわふわなんやでぇ～！
疑ってる方は
目安箱に書状いれてね
代わりに不幸の手紙が返ってきます
(微妙に防御してるやん！（;￣O￣）)
毎度、バカっぽくてすいません
パンはマジメに作ってます
余っていた
ミルクチョコを練りこんで
(長男の食べかけ、歯型入りチョコ
嘘)
嘘)リッチなチョコぱん生地を作りました。
代わりに
さとう、バターは要りませんよ
中身はお好きなジャムやチョコクリーム、、ナッツ、キャラメル、カスタードなんかを巻いて下さい
めちゃくちゃふわふわで柔らかいけど
しっとりリッチなパンです
焼き過ぎ注意でよろしく
ラズベリーショコラ ブレッド【９～１０コ】
◎牛乳(常温)・・・・・・・１８０ｃｃ
◎イースト・・・・・・・・６ｇ
◎塩・・・・・・・・・・・５ｇ
◎卵黄・・・・・・・・・・２コ
◯薄力粉・・・・・・・・・３０ｇ
◯強力粉・・・・・・・・・２７０ｇ
●溶かしたミルクチョコ・・１１０ｇ
●生クリーム又は牛乳・・・２０ｃｃ
～フィリング～
ラズベリージャム・・・・・適量
溶かしたチョコ・・・・・・適量
お好きなナッツ類・・・・・適量
【下準備】
★チョコは刻んで生クリームと合わせて
耐熱容器に入れレンジ５００ｗで５０秒加熱するか、湯せんで溶かしておきます。
★天板にクッキングシートを
敷いておきます。
★焼く前に
オーブン１６０度に予熱します。
ボウルに◎の材料を上から順に加えて混ぜます。
◯の粉を合わせてザックリ混ぜ手で軽くまとめます。
溶かしておいたチョコを加えて手をグー、パー、グー、パーしながら練りこんでいきます。
ベタベタしますが、均一にチョコが混ざるまで練りこんで下さい。
チョコが混ざったらフタをして５分置き(冬場は１０分)手早く捏ねます。
ベタベタ感がマシになってます。
フタをして二次発酵 夏場は４０分。
冬場は６０～７０分。
(↓ちょっと出てたから過発酵に
)
打ち粉をして
巻き終わりになる綴じ目部分にはしないでね。(・ω・)ノ
二次発酵。
予熱したオーブンで焼きます。
トングだと潰れちゃいます。
)
打ち粉をして麺棒で長方形に伸ばします。
(裏面は台にひっつかないように、多少打ち粉多めにしてね(・ω・)ノ)
ラズベリージャム、溶かしたチョコ、お好きなナッツを散らします。
巻き終わりになる綴じ目部分にはしないでね。(・ω・)ノ
あとはロールケーキ状にくるくる巻いて
綴じ目をつまんで閉じてたら
濡らした包丁でカットして
切り口を上にして天板に並べます。
中央が盛り上がらないように
水で濡らした手で軽く押さえます。
二次発酵。夏場３０～４０分。
冬場５０～６０分。
作業スピードにより発酵の進み具合が変わりますので気をつけて下さいね。
予熱したオーブンで焼きます。１６０～１７０度。
１０～１２分。
(ご家庭のオーブンにより微調整してね)
焼き立ては
つかめないくらい柔らかいので
ヘラなどで網に乗せ変えて下さい。
トングだと潰れちゃいます。
もうひとつのばん
また後からアップします。
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