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朝ごはん用のパパンがパン
です
です
豆乳バターロール普通のバターロールより
あっさりしていて
素朴な味わい(・∀・)
ホワイトハムや野菜などを
挟んで食べるのも良いですよ
～豆乳で作る～
バターロール【出来上がり生地５２ｇ１０コ分】
強力粉・・・・・・・・２３０ｇ
薄力粉・・・・・・・・７０ｇ
◉豆乳or牛乳・・・・・
１５０ｃｃ～１６０ｃｃ
(メーカーにより調整)
◉ドライイースト・・・３ｇ
◉上白糖・・・・・・・２５ｇ
◉塩・・・・・・・・・４ｇ
◉溶き卵・・・・・・・２５ｇ
バター・・・・・・・・３５ｇ
★ボウルに粉を合わせます。
★◉の材料を合わせておきます。
粉に合わせてぃた◉を加えスプーンでザックリ混ぜていきます。
バターを加えてさらに混ぜたら手で捏ねます。
すこしまとまってきたら
ラップをして
１０分そのまま放置します。
また少し捏ねます。
常温で２０分。冷蔵庫で２時間1次発酵。
⇩表面がしわしわなのは
⇩表面がしわしわなのは
ラップを外したからです。
１０コに分割して丸めます。
硬く絞ったガーゼをかけて
【成形】
天板に並べて霧吹きをして
１７０度のオーブンで
明日の朝ごはんは半分を油で揚げて
１０コに分割して丸めます。 硬く絞ったガーゼをかけて【ベンチタイム】
約１０分休ませます。
【成形】涙型になるように軽く転がします。
(違うやり方もありますが、今日は簡単な方法で成形します)
次に麺棒で伸ばします。
上部に切り込みを入れて
切り込みを開いてクルクル巻きます。
切り込みの深さで幅が出たり
コロンと丸くなったり(*^^*)
切り込みがなしだと
よく見かける
バターロールの形になります。
⇩涙型に頃がした時に閉じ目のようなのが出来ます。それが上になるようにします。
天板に並べて霧吹きをして約１．８倍になるまで
夏場なら
３０～４０分くらい二次発酵させます。
ーオーブン１７０度に予熱しますー
１７０度のオーブンで約１３分焼きます。
子供たちが大好きな
きな粉パンにします
今日は夕方から
チビくんのご機嫌が
かなり悪かった(Ｔ＿Ｔ)
泣き止んだぁ～。
と思ってごはんの支度をしだしたら
持ってたオモチャを自分で落としただけで
また泣きはじめたわ(￣□￣；)
ママは何にも悪くないんですけどぉ。
落ちただけやしっ‼
拾えばええしっ！！
なぜだぁーーー⁈
(＞人＜;)
なぜ泣くのじゃーーー⁇
ホワイ？ (・∀・) あはは(壊)
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