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ヤル気スイッチを押してくれた方々
ありがとうございます(^O^)/
誕生日パーティーのメインケーキ![ケーキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/083.gif)
![ケーキ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/083.gif)
とってもしっとりで
チョコ感が感じられますが
しつこくないガトーショコラです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
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なるべく粉砂糖で作って下さいね![](https://emoji.ameba.jp/img/user/bu/bundi/176.gif)
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卵黄は泡立てないから
メレンゲ以外の材料を混ぜた所に
メレンゲを加えて混ぜるだけ![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
![音譜](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/038.gif)
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薄力粉は使いません。
15㎝1台分です)
チョコ・・・・・・110g
無塩バター・・・・60g
生クリーム・・・・100g
粉砂糖・・・・・・20g
卵黄・・・・・・・3コ
ココアパウダー・・5g
卵白・・・・・・・3コ
粉砂糖・・・・・・50g
★オーブンは180度に予熱します。
★型は底が抜けるタイプを使用。
クッキングシートを敷いておきます。
![1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
小さめに割っておきます。
マグカップなど耐熱容器に
生クリーム、バターを入れて
レンジ600wで1分加熱。
チョコのボウルに入れて
少し待ってから
泡立て器で静かに混ぜて
チョコを溶かします。
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
![3](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
![4](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
混ぜます。
![5](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/273.gif)
綺麗なボウルに卵白を入れて
少しふわっとなるまで泡立てます。
【ポイント】
粉砂糖を加えてツヤがあり
ボウルを逆さまにしても
落ちないくらいの固さに泡立てます。
ですが、角の先がお辞儀するくらい。
泡立て過ぎると、チョコ生地と混ざりにくくなり、口当たりが悪くなります。
![6](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/274.gif)
ひとすくい加えて混ぜます。
メレンゲのボウルに
チョコ生地を全て加えて
ゴムベラで丁寧に混ぜます。
![7](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/275.gif)
軽く叩きつけて気泡を抜きます。
180度 9分。
150度 約40~50分。
湯煎焼きにします。
焼き上がったら型を軽く叩きつけて
焼き縮みを防止します。
型のまま冷まし
冷蔵庫でひと晩寝かせます。
生クリームを添えていただきます![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
(分量外)
いただきます ‼
ヾ(@^▽^@)ノ![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
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↓ 残り物で撮影![ビックリマーク](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/039.gif)
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