こんにちわ
ボランティアカフェ
行ってきましたぁ
食べたい気持ちが勝ってしまい
写真撮り忘れてしまいました
とりあえずこちらのレシピをUP
朝にもチラッとご紹介しました
今朝の旦那さんの朝ごはんの一品と
夕飯の副菜を兼ねた一皿♡
多めに作りました(o^^o)
キュウリは麺棒などで
バシバシ叩いてから
手で割きます。
後は合わせた調味料に漬けるだけ
今や定番なので
皆様の家庭の味がありますかな
レシピ載せるまでも
ないかもしれませんが
覚え書きに
鷹の爪や生姜を抜けば
お子様もパクパクいけますよ
熱した胡麻油がポイントです
★叩きキュウリの
やみつき漬け★
キュウリ・・・・・２本
塩・・・・・・・・ごさじ1／２
砂糖・・・・・・・大さじ２
酢・・・・・・・・大さじ３
濃口醤油・・・・・大さじ３
生姜(細切り)・・・２かけ
鷹の爪・・・・・・少々
白胡麻・・・・・・適量
胡麻油・・・・・・大さじ１
キュウリは洗ってトゲトゲを包丁の先端で
ささっと削ぎます。
麺棒でバシバシ満遍なく叩きます。
ヘタを落として手で適当に割きます。
割きにくい場合は、包丁で！
あまり小さくしすぎない方が良いです。
塩をふり ５分くらいおきます
調味料と生姜、鷹の爪、白胡麻を合わせます。
そこへ
小鍋かフライパンで
胡麻油を熱した物を
合わせた調味料へ加えます。
熱しなくても大丈夫ですが、その場合、お酢の酸味が飛びずらいので、少しお酢を減らします。
好みなので、酸っぱいのが良い方は調整してくださいね。
キュウリの水分をきり合わせた調味料に漬けます。
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