！お約束のかぼちゃパン レシピです
かぼちゃパンでサンドイッチを作って
お弁当にするのも良いですよ
かぼちゃが入ってしっとりで
色味がキレイなので好きです
身体にも良さげ
丸いかぼちゃパンも可愛いらしい
かぼちゃブレッドマッシュしたかぼちゃ・・・８０ｇ
牛乳・・・・・・・・・・・２００ｇ
イースト・・・・・・・・・５ｇ
上白糖・・・・・・・・・・２５ｇ
塩・・・・・・・・・・・・５ｇ
強力粉・・・・・・・・・・３１０ｇ
溶かした無塩バター・・・・３０ｇ
ボウルにかぼちゃ、牛乳を合わせてイーストを加えてふやかします。
砂糖、塩を加えて混ぜます。
強力粉を加えザックリ混ぜたら手で軽くまとめ、バターを加えます。
↓バターは常温て柔らかくなってれば
溶けきらなくても大丈夫です。
捏ねやすくするためなので。
全体に滑らかになるまで捏ねます。
★捏ねるのしんどい方は
ボウルの中で軽くまとめたらラップして
１０分放置し、また軽くまとめれば滑らかな生地になりますよ(*^^*)
ボウルに戻し、ラップかフタをして１次発酵約２倍になるまで
今時期なら３０～４０分。
分割。打粉をして台に取り出し
パウンドケーキ型１８㎝なら
１００ｇ４つ。
残りはお好きなサイズに分割。
丸めて、硬く絞ったガーゼなどを乗せベンチTime 約５～１０分。
丸め直してへそみたいになった部分を
しっかり摘まんで閉じたら
閉じ目を下にして
型に均等に入れ
霧吹きを高い位置からして
２次発酵ー約４０分。
↓結構膨らみます
余った二つはコーンスターチか片栗粉を振り、クープを１本入れて、テーブルロールにしました
１８０度で約１５分焼きます。＊途中、８分経過したら前後入れ替えて
焼きムラを防止します。
型を軽く叩きつけて外し網の上に出します。
ふわっ♡しっとり♡
優しい甘さがクセになります
Amebaブログはペコリみたいに
レシピのクリップが出来ませんが
レシピブログはお気に入り機能があり
クリップと同じシステムがあります
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