土曜日ですね
休日と言えども休みではない
子供会ソフトボールの練習があります！
ママはソフトはしませんが
紫外線と戦っています‼ (｀(エ)´)ﾉ_彡
来るなら来いっ‼
って言いながら
影に入ってミイラ化して
ビクビクしています
(＝◇＝;)
(＝◇＝;)そんな私の昨夜の夕飯は
(またまた無理矢理 話を繋ぎますので
皆さん遠慮なく順応していって下さい
できない方は、無心で読んで下さい。)
もりもり食べようおうちごはん
牛肉とじゃがいも ブロッコリーの中華風炒め
春キャベツとキュウリの ごくごく普通の
ふっつぅ～～に美味しい浅漬け
具沢山お味噌汁 昆布の佃煮、しらすのおろし和え。↓あつあつ～
湯気まで写ったよ
湯気まで写ったよ
パパ曰く
我が家の鉄板メニュー
野菜は下茹でせずに
先に軽く香ばしく炒めてから
ふたをして蒸し焼きにし
下味と片栗粉を付けた牛肉を炒めて
調味したら出来上がり
簡単でボリュームと栄養のある
いつもとちょっと違う炒め物です
我が家は家族が７人なので
いつも記載レシピの倍量くらい
作っています。
お菓子やパンも
わりとそうなることが多々あります。
写真は
写真写りなども考慮していますので
見た目と量が
比例していなかったりします。
ごめんなさい
下味と味付け調味料はしょうがと片栗粉以外は同量なので
同時に作ると早いですよ
～ 牛肉とじゃがいも
ブロッコリーの中華風炒め～
(だいたい４人前)
牛肉 ・・・・・・・・４００ｇ
～下味＆味付け調味料～
みりん・・・・・・・大さじ１
料理酒・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ１／２
中濃ソース・・・・・大さじ１
しょうがすりおろし・少々
塩コショウ・・・・・少々
片栗粉・・・・・・・大さじ１
じゃがいも・・・・・２～３コ
ブロッコリー・・・・１コ
ゴマ油・・・・・・・大さじ２
水・・・・・・・・・大さじ３
～調味料～
みりん・・・・・・・大さじ１
料理酒・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ１／２
中濃ソース・・・・・大さじ１
塩コショウ・・・・・適量
牛肉に下味の調味料をつけてもみ込んでおきます。(材料を炒めている間だけ漬けてれば大丈夫！長時間漬ける必要はないです)
じゃがいもはフライドポテトよりやや太めの短めに切り、サッと水洗いして水気をとります。
ブロッコリーも火が入りやすいように
少し小さめにカットしておきます。
中火で温めたフライパンに野菜を入れ、ゴマ油を野菜に回しかけ
強火でこんがり、サッ！と炒めたら、水を大さじ３くらい加え、フタをして中火で水気が飛ぶまで蒸し焼きにします。
牛肉を加え、たまにほぐしながら炒め、火が通ったら、合わせた調味料を加え、塩コショウで味を整えます。
★仕上げに胡麻油を回しかけると
艶良く、香りも残ります。
春キャベツとキュウリの浅漬けは
こないだのシマシマ漬けみたいに
ピクルスっぽいのではなく
ハイ！浅漬けですね！
って感じの普通に上手いやつです
春キャベツとキュウリの浅漬け大っきなキャベツ・・・１／２
きゅうり・・・・・・・１本
甘めのお塩・・・・・・大さじ１弱
細く切った昆布・・・・４㎝四方分
好みで鷹の爪・・・・・少々
ザク切りした野菜に
なるべく甘い塩をまぶして
切った昆布を加えて
ギュッギュッ！っとたまにもみ込みます。
大きなポリ袋の中でやる方がしやすいし
うまく漬けれますよ(*^^*)
段々水が出てきて
野菜が浸ってきたら
６時間くらいで食べ頃になります。
早すぎると塩っぱく感じます。
ある程度漬けてねー
