先ほどご紹介したバンバンジー
チンパンジーではありません(ｰ ｰ;)サラダ系だけど
ピリ辛ゴマダレで
しっかりご飯が進みます
大人用はラー油や
刻みしょうが、ニンニクで
ピリ辛に仕上げました（≧∇≦）
子ども達には取り分けてマイルドに
ササミやとり胸肉をパサつかずに
しっとり柔らかく茹でるコツがあります♡
もちろん、レンジでも応用がききます！
我が家の絶品バンバンジー！
お試しあれー☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
我が家のバンバンジー◎ササミの下ごしらえ◎
ササミ・・・・・・・・５本
料理酒・・・・・・・・少々
塩・・・・・・・・・・少々
しょうがスライス・・・１枚
水・・・・・・・・・・器に応じで
(あればネギの青い部分なくても大丈夫)
◎棒棒鶏のピリ辛ゴマだれ◎
すりごま(白)・・・・・・・大さじ２
練りゴマ(白)・・・・・・・大さじ２
さとう・・・・・・・・・・大さじ２．５
お酢・・・・・・・・・・・大さじ２
醤油・・・・・・・・・・・大さじ２
しょうが(みじん切り)・・・少々
にんにく(みじん切り)・・・少々
ラー油・・・・・・・・・・適量
白ゴマ・・・・・・・・・・好みで追加
◎野菜◎
きゅうり１本
人参１／２本
玉ねぎ１／２コ
ササミは筋を取ります。筋を指先で掴んで
包丁で引くようにすると筋だけ綺麗に取れますよ
小鍋にササミ、料理酒、塩、しょうが、鍋に見合った水をはります。
(水はササミが余裕で
隠れるくらいにします)
★水は常温。これもポイント！
の鍋を強火にかけ沸騰してきたら弱火にして５分煮ます。
アクが浮くので取ります。
茹で上がったら取り出さずにそのまま茹で汁の中で
粗熱が取れるまで寝かせます。
(★これがしっとりのポイント！！)
冷めたら手で割いてほぐします。
野菜は全て千切りにして水にさらして
シャキッとさせしっかり水を切っておく。
ゴマダレの調味料を混ぜ合わせます。出来ればすりゴマも作ると
粘りと香りが出て美味しいですよ！
↓
練りゴマは瓶入りは高い上に
置いておくと沈殿して分離し扱いずらいので、最近はお手軽なチュウブ入りがあるのでこちらもオススメです
↓
薬味、ラー油を入れる前に
お子様用に取り分けて下さい
野菜、ササミ、タレをかけて出来上がり
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
о(ж＞▽＜)ｙ ☆【レンジの場合】
★ササミをレンジで加熱する場合は
大きめの耐熱容器に同じように入れ
ラップし、数カ所爪楊枝で穴を開けて
レンジ５００ｗで約８分くらい加熱し
そのまま粗熱を取ります。
今日はバンバンジーと
↓煮物とマグロの漬けでした
(ごぼ天、ちくわも入るよ)
)
さつまいもタルトは
めちゃくちゃ美味しいから
レシピUPします
