フライパンでふわふわオムレット♡カスタード生クリーム♪

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本日のおやつは

フライパンで作る
  ふわふわ オムレットケーキ

３分で焼き上がります


詳しくいろいろ
コツを書き込みましたが
作り方はシンプルなんですよ

泡立てた卵に
粉、牛乳サラダ油を混ぜていくだけです

後はフライパンでフタをして焼きます

今回はオーブンではなくフライパンなので
少しベーキングパウダーを配合してあります

けどほんとにふわふわしっとりです

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カスタードクリームを
冷凍保存していたので
今日は生クリームと合わせました

たくさん焼く方は
ホットプレートで焼いて下さいね

焼き過ぎ注意です
火加減はほんとに弱火で

そうそう！冷凍保存もできますよ
凍らせてたべる場合は
クリームの砂糖を多めににして下さい。
凍ったまま食べると
甘みが強く感じられないのでビックリマーク


フライパンでオムレットケーキ


～直径１３～１５㎝１０枚分～


★(   )内は卵１コあたりの分量


卵(できれば常温)・・・・３コ(１コ)
上白糖orきび砂糖・・４５ｇ(１５ｇ)

◎薄力粉・・・・・・・４５ｇ(１５ｇ)
◎ベーキングパウダー・０．５ｇ(少々)

●サラダ油・・・・・・・・６ｇ(２ｇ)
●牛乳・・・・・・・・・１５ｇ(５ｇ)



好みで泡立てた生クリーム・１５０ｍｌ
フルーツなどもあれば(*^^*)

【下準備】
★  ◎の粉類は合わせておきます。
(ふるいながら入れます)
★  ●の材料を合わせておきます。
(後から生地をひと掬い入れるので、材料より少し大きめの器に合わせます。)
★フライパン、フタを用意。
★バットにクーラー(網)を乗せ、出来ればトレイなどフタに出来そうな物(ラップ可)用意します。
(なければ網だけでもオッケー！)

1ボウルに卵を入れ５分立てにします。
砂糖を二回に分けて加え
ふわっふわっ！になるまで
ハンドミキサーでしっかり泡立てます。

(卵をほぐしてからスイッチを入れます。
始めは飛び散らないように低速。徐々に高速にします。)

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2合わせておいた◎の粉類を
ふるいながら３．４回に分けて加え
その都度ゴムベラで掬い上げるように
混ぜます。

⇩下から生地を持ち上げて
粉を散らしながら混ぜます
(ダマになりません)
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3●の牛乳➕サラダ油を合わせた物に
②の生地をひと掬い加えて
馴染ませてから
②の生地に加え、ゴムベラで混ぜます。

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注意フライパンを極弱火で軽く温めます


4フライパンに生地を
オタマなどで丸く流します。

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◉フタをして極弱火で２分。
火を止めて、フタをしたまま約１分。

◉フライ返しを生地の下に入れ
ふちを一周するようにしてから
生地を持ち上げ裏返します。
(生地が返しにくい場合はもう少しフタをしておきます)

⇩ふっくら張りがでます。
こうなったらひっくり返します
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◉フタをして、極弱火で約１分。

5内側になる方を下にして
網に取り出します。

軽く熱が逃げたら
フタかラップを
生地に当たらないようにしておきます。

⇩私はバットより大きめのトレイを
フタにしています。

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後は好みのクリームを挟んで冷やします

一枚目は焼き過ぎになりがちですから
試作と思って焼いてみてね

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ではでは今日もありがとうございます^ ^