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本日のおやつ
何にするか迷いましたが
チョコレートスフレにしました
ゴールデンウィークで
我が家の食材も食べ尽くされ
冷蔵庫と相談した結果
冷蔵庫さんが(｡-_-｡)
『チョコレートスフレがええんちゃう？』
って言うから、これに決めた
ふわふわぁでしっとり
冷凍しておいた
生クリームがあったから
一緒に添えていただきました
バニラアイスがあれば
もっと無敵なんだけども(T ^ T)
バターは使わずに作りました
生クリームでしっとりさをプラス
生地のアップはこんな感じ↓
外がサクッと中はキメが細かい感じ
中はキメが細かい感じ時間が経つとしぼむよ
遊びから帰ってきた
次男の愚痴を聞きながら
いただきました
(モジモジしながら愚痴る次男
)
)まずくなるわっ (￣Д￣)ﾉこりゃっ！
(￣Д￣)ﾉこりゃっ！友達に
自転車のサドルを汚されたらしいです
拭いとけ拭いとけぇ～
拭いとけぇ～拭いとけば
何もなかった事になるわ(￣▽￣)
ささ、食べよ食べよ
食べよ(それでも母親かぁ～(￣Д￣)ﾉ)
天使のチョコレートスフレ ～直径７cmココット４つ分～
ブラック板チョコ・・・６５ｇ(１枚)
生クリーム・・・・・・５０ｇ
卵黄・・・・・・・・・２コ
◎薄力粉・・・・・・・３０ｇ
◎ココアパウダー・・・８ｇ
卵白・・・・・・・・・２コ分
グラニュー糖・・・・・４０ｇ
★ココットにバターかサラダ油を薄く塗り、薄力粉も薄くまぶしておきます。
(分量外)
★オーブン１６０度に予熱します。
★◎の粉は合わせてふるいます。
耐熱容器に生クリームと板チョコを割り入れて
ラップをしてレンジで約６０秒加熱。
チョコレートを混ぜて溶かします。
ボウルにと卵黄を入れてよく混ぜます。
ふるった薄力粉、ココアパウダーを加え混ぜます。
別のボウルに卵白を入れてふわっとするまで泡立て
グラニュー糖を加えて
艶が出て角が立つまで泡立てメレンゲにします。
↓先が少し垂れ下がるくらい。
チョコレート生地に、メレンゲをひと掬い加えて馴染ませたら、メレンゲの入ったボウルに生地を移してゴムベラ丁寧に混ぜ合わせます。
ココットに生地を９分目まで入れます。
天板にお湯をはるか別のココットにお湯を入れて
１６０度で約２５分焼きます。
(湯せん焼きにします。)
焼き加減は中央に串を刺してみて
ベタベタした生地が付いてこなければオッケーですが、好みで少し半熟に焼いてもフォンダンショコラみたいになります
焼き立てあつあつも美味しいですが
冷やしても
ガトーショコラのようにいただけます
天使の
は、
は、天使みたいにふわふわぁ～ッと
飛んでるみたいに軽くて
優しい口当たりって事で\(//∇//)\
