今日も昨日も来客がありました
今週は来客が多く
それなりに忙しい感じでした。
けど、今日の来客は
来客と言っても
親しいママ友だから
あまり気を使う事なく(⌒-⌒; )
スイーツ以外は
ちゃちゃっと手抜きなランチメニュー
(読まれたら手抜きがバレる
ますますブログやってる事は秘密にしないと！
)
ますますブログやってる事は秘密にしないと！)
たまには和風でおもてなしです
日本人なら米や 
米ぇ～
米ぇ～ ライス万歳 *\(^o^)/* 
白い丸いのは卵じゃないよ
豆腐です
★雑穀ご飯の鶏そぼろの変わり親子丼
★豆腐のなめたけあんかけ
★豚肉といんげんの塩麹炒め
★きゅうりとナスの塩昆布胡麻和え
★抹茶スイーツ
豚肉はお喋りながらやってたら
焼きすぎて焦げました（；￣ェ￣）
さらにお豆腐を温め忘れる
あんかけは温めたけど。
仲良しさんとのお喋りは危険です
ひとつ勉強になりました
デザートは抹茶ケーキカップデコ
黒ごまのチュイールが
デコのポイントです
コーンフレークの
チュイールも作りました
メインはドーーーン
と丼
男前ぇ～なご飯 
(ちびくんに合わせました(*^^*))
(ニンニクは少なめにしました。)
けど大丈夫 
みんなめちゃくちゃ食べるからd(￣ ￣)
鶏そぼろの変わり親子丼 ～ ４人前 ～
◉調味料◉
水・・・・・・・・・・大さじ４
和風顆粒だし・・・・・小さじ1弱
ニンニクすりおろし・・少々
砂糖・・・・・・・・・大さじ４
みりん・・・・・・・・大さじ1
しょうゆ・・・・・・・大さじ４～５
(好みで)
鶏ミンチ(ももorむね)・１００～１５０ｇ
玉ねぎみじん切り１コ分
卵・・・・・・・・・・６コ
めんつゆ(ストレート)・大さじ６
サラダ油・・・・・・・適量
飾り用三つ葉・・・・・適量
ごはん・・・・・・・・４人分
深めのフライパンかお鍋に調味料を加えて弱火にかけます。
フツフツしてきたら鶏ミンチを加えて
菜箸や木べらで火が通り始め
白っぽくなってきたまわりの部分から
静かにほぐしていきます。
(激しくぐちゃぐちゃすると、汁が濁り、鶏の臭みが出ます)
玉ねぎを加えて弱火でコトコト玉ねぎが柔らかくなり
汁気が少なくなるまで煮詰めます。
(途中、煮詰まりそうならみずを足します)
別のフライパンを温めサラダ油をひき
卵とめんつゆを混ぜた物を加えて
菜箸で大きく円を書くようにして
半熟のスクランブル状にします。
ご飯を盛り、卵、鶏そぼろ、煮汁を少しだけ乗せ、三つ葉を飾れば出来上がり今日は作り方の写真撮り忘れました
鶏そぼろは予め作っておき
食べる前にレンジで温めます。
その間に、卵を焼きます
なるべく温かくいただく物は
最後に盛り付けたいので
お皿を準備しておき
副菜などは先に盛り付けておきます
熱いお茶なども
湯呑を温めておくか
急須に注いだら
お出しする直前に注ぐといいですね
とか言いながら
焦がすわ、温め忘れてる始末
いつもはちゃんとできとるんやでー‼
ほんまやでー (＞人＜;)
(＞人＜;)
めちゃくちゃ早めの
ランチTimeとなりました
スイーツレシピは別でまた
