今日は何だか
気持ちに余裕があったので
時短クロワッサンに挑戦
(村上さんレシピを少し参考に)
最近、時短レシピを増やしたいなぁ
と思い始め
いろいろ応用効かせて
やってみました(*^^*)
なかなかうまくいきました*(^o^)/*
チビくんが魔の二歳児を迎える今年！
なるべく時短で
美味しく出来たらな♫と思います
超～時短‼
捏ねずにクロワッサン レシピ 【８コ分】
Ａ
ぬるま湯１５０ｃｃ(３５度)
砂糖３０ｇ
塩４ｇ
イースト６ｇ
Ｂ
薄力粉１１０ｇ
強力粉１２０ｇ
Ｃ
サラダ油１４ｇ
Ｄ
折り込み用バター７０ｇ
打ち粉(強力粉)適量
★折り込み用バターはラップで挟み
綿棒で薄めの正方形に伸ばし
冷やしておきます
★オーブンは２１０度に予熱します
ボウルにＡを合わせて イーストを溶かします。
ＢとＣ合わせて入れ スプーンでぐるぐる
全体が混ざるように混ぜます
ラップをして レンジ５００wで２０秒
取り出してまたスプーンで混ぜます
もう一度レンジにかけます
打ち粉をたっぷりして 台に取り出し正方形に伸ばします
バターを対角にのせます
包んで麺棒で長方形に伸ばします
これを後３回繰り返します
一旦ラップに包んで冷やすと 綺麗に成形できます
(わたしは今日はそのままやりました)
二等辺三角形になるようにカットする
端っこはネジネジして
カップに入れて焼きました
少し麺棒で生地を伸ばし
切り込みを入れても
入れなくてもお好きな成形で
クルクル巻きます
↓切り込みあり
２０分発酵します
卵を塗り２００度で２０分量外焼きます
甘いクロワッサンがよい方は
残った溶き卵に
砂糖を４０ｇ混ぜた物を
アツアツすぐに塗って下さいね
予熱で固まります
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