ベーキングパウダーを使わない![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5528.gif)
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好みでバニラエッセンスorラムエッセンス少々を加えて下さい。
ボウルに室温に戻したバターをいれ
溶いた卵を5回くらいに分けて加え
半分くらい卵が入った状態↓
薄力粉を全てふるいいれ
パウンドケーキ型にいれます。
160度で約35~40分
焼き上がったから型から出し
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ホントにきめ細かかな
バターケーキです![](https://emoji.ameba.jp/img/user/yu/yun-san-blog/3328.gif)
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使う材料も4つだけ![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
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シンプルだけれど
しっかり美味しいレシピ![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/537.gif)
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しっかり泡立てたバター生地は
ビックリするくらい
きめが細かくて
口の中でほろほろ崩れて溶けていきます![](https://emoji.ameba.jp/img/user/mi/misaki0309/445.gif)
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作り方はシンプルですが
バター、卵をいれる度に
ハンドミキサーで
しっかり泡立ててください![](https://emoji.ameba.jp/img/user/be/bell-tree-911rira/848.gif)
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それほど時間はかかりませんよ(*^^*)
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![](https://emoji.ameba.jp/img/user/s0/s0111012/1822.gif)
ー口溶けバターケーキ(無添加)ー
無塩バター120g
砂糖80g
卵2こ
薄力粉120g
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/so/soukou/12804.gif)
★オーブン160度に予熱します
出来れば天板に水をたくさん張って
予熱します。
![1](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/269.gif)
軽く混ぜます。
砂糖を加え、すり混ぜ、馴染ませたら
ハンドミキサーの低速で白っぽく
ふわっとなるまで泡立てます。
(1分くらい)
泡立ち7割り↓
![2](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/270.gif)
その都度ふわっとするまで
しっかり低速で泡立てます。
倍ぐらいになり
ふわっともったりしたらよいです。
![](https://emoji.ameba.jp/img/user/ro/rosa-n24/5528.gif)
![3](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/271.gif)
ゴムベラでザックリ混ぜたら
ここから生地がなめらかになるまでよく混ぜます。
![4](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/272.gif)
中央を少しくぼませるようにゴムベラで慣らします。
![5](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/273.gif)
湯煎焼きにします。
★湯煎焼き又はお湯の入った耐熱容器を一緒にいれて焼きます。
![6](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/274.gif)
網の上にあけ
かるく粗熱が取れたら
型を上から被せて
水分を閉じ込めます。
◎中央を凹ますのは、なるべく焼いた時に、ケーキが膨らみ、中央に割れ目がいき水分が逃げ出し、キメが粗くならいためと、形を均等にするためです。
★焼き上がりすぐにカットしないで下さいね。
翌日はさらに美味しいですよ(≧∇≦)
◎卵とバターの味がよく分かる生地です。
なるべく良質な物を使って下さい。
私も泣く泣く、マーガリンではなくバターです(T ^ T)バターは高いなぁ![ダウン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
![ダウン](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/175.gif)
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