大福みたいな黒豆パン。
今朝は残った黒豆を入れました。
お気に入りのタッパーです
シックな色合いだけど
可愛いアニマルの絵（≧∇≦）
和でも洋でも使えるし
残ったらフタをして
そのまま冷蔵庫で保存
そのまま出してもタッパー感０の質感です。
それはさておき
今朝のパンです
ふわふわもち♡っとしてて
美味しいです\(//∇//)\まいうぅ。
黒豆は
お正月の残りを冷凍しといた物。
まだあったんかい！Σ(￣。￣ﾉ)ﾉ
結構経つけど大丈夫なんか⁇
焼いたら食べれるわ（笑）
じゃなくて
さとうが中までしみて
しっとり炊き上げて冷凍。
なるべく温度差の少ない
冷凍室の1番奥へしまえば長持ちします♫
ーレシピー
少しぬるめの豆乳・・・・２１０ｇ
さとう・・・・・・・・・２０ｇ
塩・・・・・・・・・・・４～５ｇ
イースト・・・・・・・・４ｇ
(始めて手捏ねされる方は、６ｇで作ると柔らかく仕上がります。ちょっとだけ、焼き縮みします。
強力粉・・・・・・・・・３００ｇ
オリーブ油orサラダ油・・２０ｇ
黒豆・・・・・・・・・・・適量
コーンスターチor片栗粉・・好みで
①生地を捏ねます
(ホームベーカリーの場合は、１次発酵まで)
②３０分１次発酵。約2倍になるまでです。
③分割します。
私は５５ｇで約１０個にしました。
丸めてガス抜きし
ラップor硬く絞った濡れ布巾をかぶせ
１０分ベンチタイム。休ませます。
④成形します。
丸く平らに手で叩いて押しつぶします。
＊打ち粉はあまりしない方が
いいタイプの生地です。滑ります。
ひっくり返して
中に黒豆をふわっと包みます。
もう一度丸め直すと、徐々に黒豆が表面に浮き出できます。
出過ぎはダメです。
包む。
丸める。
ちょっと見せる
⑤天板に並べ、霧吹きをして約2倍になるまで、少し温かい場所で３０～４０分。
２次発酵します。
＊オーブンを１７０度に予熱します。
⑥片栗粉かコーンスターチを
茶こしで薄くふりかけます。
＊好みですから無くてもいいです。
⑦１７０度で約１０分焼きます。
＊ご家庭のオーブンにより微調整願います。
２００度で１２分くらい
きつね色にこんがり焼いても
香ばしくて私は好きです(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
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