うちの定番ピザ用トマトソースです。
本格的なピザの味にしたい方にオススメ♡
簡単だし、たくさん作って小分け冷凍しておげば、使いたい分だけパッと使えます。
ロールキャベツやオムレツ、ハンバーグのソース、ミネストローネなどにも、時短で使えますよ(=ﾟωﾟ)ﾉ
★★★レシピ★★★
オリーブ油・・・・・・・・大さじ２
ニンニク・・・・・・・・・2片
白ワインor料理酒(あれば)・大さじ２
玉ねぎ・・・・・・・・・・大１コ
ホールトマト・・・・・・・1缶
水・・・・・・・・・・・・大さじ３
塩コショウ・・・・・・適量(多めにする)
ガーリックパウダー・・・好みで適量
ローリエ・・・・・・・・1枚
乾燥バジル・・・・・・・適量
★ニンニク、玉ねぎはみじん切りにします。
①鍋に、オリーブ油、ニンニクを入れてから弱火にかけ、フツフツして香りが出たら、白ワインを加えアルコールを飛ばします。
②玉ねぎを加え、しんなり透明感が出るまで炒めます。
③ホールトマト、ローリエ、水を加え、水分がある程度飛び、とろみが出るまで弱日でしばらくコトコト。5～１０分。
たまに底をかきまぜます。
塩コショウで調味します。
好みでガーリックパウダーを加えます。
④ドライバジルを好みで加えます。
★香りが飛ぶから、火にかけません。
ローリエは取り出して下さいね(=ﾟωﾟ)ﾉ
熱いうちにラップに包み
汁が漏れるので
口は上にして冷まします。
冷めたら冷凍保存(o^^o)
レンジで解凍して使って下さいね。
倍量作る事をオススメします♡