昨夜の夕飯その①
カキエリンギのオイスター煮込み
あんかけそばぁ～～～
めちゃくちゃ美味いよぉー
アワビは買えないから
エリンギで代用
でもうまいし！
簡単だし早いよ！早いよー！
オイスターソースのメーカーによって
量は調整して下さいね(・ω・)ノ
ー
レシピー
レシピーカキ１００～２００ｇ
料理酒大さじ２
エリンギ２パック
お湯or水６５０cc
顆粒鶏ガラスープ大さじ1
オイスターソースオイスター４～５
★ウスターじゃないよ～(>_<)
水溶き片栗粉
水５０ｃｃ＋片栗粉大さじ３
青ネギ適量
もやし１袋
中華麺２人前
フライパンに油を熱して強火でサッとカキを炒めて
料理酒をひとふりして
アルコールをと飛ばしたら
一回取り出します。
さらに油を少し足してエリンギをしっかり炒めます。
鶏ガラスープ、オイスターソースでしばらく煮込んだら、水溶き片栗粉でとろみを付けてから、カキと青ネギを加えて一煮立ちします
茹でたもやしと中華麺にかければ出来上がりー
もやしは
あんと一緒に煮込まないでね(・ω・)ノ
あんがもやし味になっちゃいます
中華麺の茹で上がる少し前に
一緒に茹でると
時短できますよ
とろみつけも
煮込み加減により調整してね
カキ苦手な方は
エビ、イカ、ホタテなどでもぉ