ふわふわいちごのスフレロールケーキ

ふわふわスフレロールケーキ

イチゴがもう終わり、、、、、

小さな、小さないちごちゃんを見つけました

子供たちの大好きなイチゴちゃんロールケーキ

ギリギリ冷えたとこなので
カットが上手くいきませんでしたが
美味しく出来たーーー

今日のおやつTimeに出しますか

(材料)
卵黄・・・・・・・4個
グラニュー糖・・・30g

サラダ油・・・・・大さじ2
牛乳・・・・・・・大さじ2

薄力粉・・・・・・65g

卵白・・・・・・・4個
グラニュー糖・・・70g

(作り方)

①まずそれぞれ下準備！
の材料を合わせてボウルにいれます。
の材料も合わせて別のボウルへ。
はふるいごとボウルへ。
は卵白だけボウルへ。
グラニュー糖は別に計ります。

②まずをしっかりマヨネーズ状に泡立てます

③の卵白でメレンゲを作ります。
グラニュー糖はある程度泡立ってから
数回に分けて加えた方が
早く泡立ちます。
卵もコシのある新鮮な物は、早くよく泡立ちますが、水っぽいものは泡立ちませんので、なるべくいい物を使いましょう。
ピーン！と角が立ち、ボウルを逆さにしても落ちないくらいまであわ立てます。

④②の卵黄生地にのサラダ油たちを合わせるのですが、一度卵黄生地をサラダ油の方に少しまぜて馴染ませてから、卵黄生地に混ぜましょう。
泡がつぶれる原因になるので、必ず馴染ませてから！

⑤そこへ、メレンゲをひとすくい加えて馴染ませたら、薄力粉をふるいながら加えて、泡立て器でさっくり粉気がなくなるまで混ぜます。

⑥残りのメレンゲを、二回ぐらいに分けて加え、その都度、泡立て器で混ぜます。
クッキンシートをひいた天板に流します。

⑦１８０度に余熱したオーブンで16分程度焼きます。
焼きあがったら、クーラーの上で冷まして、生クリーム、フルーツを巻き、冷やしてからカットします

手土産用にちゃちゃっとラッピング～