『ゴーヤ』大量消費したい…
先生ところのご実家からと患者わんこさんのオーナーさんから大量に『ゴーヤ』をいただきました…
先生ところは誰も『ゴーヤ』を召し上がらないので、ぜーんぶ我が家へやってきます…(^_^;)
なので一度に食べきれず、とりあえずすぐにワタと種をとって冷凍保存…
まずは定番の『ゴーヤチャンプル』
チーズ詰め焼き…
他は？
大量消費出来るレシピは？
『ゴーヤの佃煮』がヒット…
早速やってみました…
結果『苦みも減ってご飯に合う』…＼(^o^)／
ゴーヤはワタと種を取った後、５ミリ幅くらいに切って、塩もみ後洗って水気を切る…
水、鶏ガラスープのもと、砂糖(少し多め)、醤油、酢、料理酒、お雑魚を加えてで汁気がなくなるまで煮詰める…
最後に炒りごまを加えて混ぜる…
以上、簡単です〜＼(^o^)／
と言いながら、分量は完全に目分量なので参考にはなりませんね…m(__)m
ちゃんとした手順や分量は検索すればでてくると思うので、お試しあれ〜