ときめきが続く、お花の定期便bloomee(ブルーミー)

 

今年は梅が余ったので梅味噌と甘酢漬けも作りました飛び出すハート


○梅味噌

梅1kg

味噌1kg

砂糖600g

ミリン50ml

5倍酢50ml

全部混ぜ、アク抜きした梅を入れ、一ヶ月置く

(時々混ぜる)




○甘酢漬け
アク抜きした梅を瓶に入れ、らっきょ酢を浸かる程入れる、2ヶ月待つ


甘酢漬けが一番簡単ですウインク

祖母は
『梅干しとらっきょはかたきだ。
昔から一緒の場所に置いてはいけないといってたが、梅をらっきょ酢に漬けると美味しい』

と不思議そうに話していました目