テレワークの日の昼食に味噌汁を作る習慣、
だいぶ自分の中に根付いてきたようだ。
これまでレトルト食品やインスタント食品が多かったんだけど、
自分で作れば安いし、具沢山でお腹いっぱいにもなるし、
多少は健康にもいいんじゃないか？なんて思ったりする。
今日の昼は、こんな具材を用意。
魚肉ソーセージ、ベビーリーフ、そして見切り品のにんじん。
課題は、にんじんをどれくらい煮込めば柔らかくなるか、だ。
まずは鍋に水を入れ、粉末だしを振って、ささがきっぽく切った
にんじんを入れ、中火で煮込む。
「グツグツ」が5分くらい続いたところで、残りの具材を千切って入れ、
火を止めて味噌を入れる。
いただきます。
恐る恐る口に含んだにんじんは…お！ちゃんと火が通っている。
カミさんが時々作ってくれる味噌汁の具材くらい、柔らかくなっている。
なるほど、こうやって煮込めばいいのね。
次は何の野菜を入れるかな？
スーパーの特売品や、見切り品を見るのが楽しみになりそうだ。