夢見ていたカレーを作った

生まれて初めて、

学校などのイベント以外で

カレーを作りました。

引っ越してきてから、

ぞうすいやミネストローネやトン汁などを先にやってしまい、

カレーという定番中の定番を

今頃になって…


「夢見ていた」

のは、

「牛すじと、牛のかたまりを入れて、圧力鍋でとろとろになるまで煮る」

こと。

途中からですが↓


↑こんな感じで、ごろごろしたお肉をいれてます。

フライパンでまず表面を焼いて、（もちろんワインをかけながら）

鍋にぶっこんだ。


牛すじは、４５０ｇ買ってきて、

先にしたゆでして、アクをなんどもとって、

ごろごろ肉のしたにいれてある。




水をいれて
煮る。



あく取りシート（うちのクックパーアク取りシート）を乗せてグツグツ。



自分で言うのもなんですが、

アク取りシートだと一発でアクがとれるし、

煮汁をすくわなくていいので、

うまみんとこを一緒に捨てなくて済む。


↓いよいよ圧力をかける。




カレーのルー入れて、



こんなにトロトロになってました。



どう？？



一晩寝かして、今朝はこんな感じ。




ちなみに、具材は、以下の通り
（分量は１０皿程度）


・和牛すじ…４５０ｇ
・黒毛和牛すね肉…５００ｇ
・じゃがいも…３コ
・にんじん…１本
・玉ねぎ…３コ
・エリンギ…大２本
・シメジ…１株
・マッシュルーム…６コ
・にんにく…チューブの少々
・リンゴ…半コ
・しょうが…１かけ
・ヨーグルト(無糖）
・カレールー

ヨーグルトは、いらんかったわ。


リンゴとしょうがとニンニクは絶対必要！


あと、

肉の入れすぎは、


あかん！！


しつこい味になってしまってたいへんｎ。


欲張りすぎました！。