子持ち鮎の煮浸し

天然くえ、ふぐ、鱧しゃぶ   

京都 和風創作料理 

魚彩ダイニングまったく

おせちの仕込み始まりました

マスターです^o^

今日は子持ち鮎の煮浸しです

お腹にたっぷり子を持った鮎

素焼きします

あとは砂糖、酒、お醤油、山椒の実で

骨まで柔らかく炊いて完成です

完成品の写真をまた乗せておきます