子持ち鮎の煮浸し天然くえ、ふぐ、鱧しゃぶ 京都 和風創作料理 魚彩ダイニングまったくおせちの仕込み始まりましたマスターです^o^今日は子持ち鮎の煮浸しですお腹にたっぷり子を持った鮎素焼きしますあとは砂糖、酒、お醤油、山椒の実で骨まで柔らかく炊いて完成です完成品の写真をまた乗せておきます