筍の饅頭美味餡掛け

天然くえ、ふぐ、鱧しゃぶ   

京都 和風創作料理 

魚彩ダイニングまったく

明後日のランチ会に向け試食を

欠かさないマスターです

20日の予定の蒸し物は

筍の饅頭美味餡掛けの写真はコチラ⬇︎

ジャガイモとタケノコをペースト状にし

饅頭にします

それを蒸して金目鯛の焼きをのせ

わかめの餡掛けとパプリカをちらし

木の芽をあしらって完成*\(^o^)/*

当日は粗みじんの筍を餡掛けにまぜて

2つの食感が楽しめるように

しようと思うマスターでした！