つぶ貝が来ました。

天然くえ、ふぐ、鱧しゃぶ   

京都 和風創作料理 

魚彩ダイニングまったく

新学期がはじまり

新しいバイトさんも加入し

これから楽しみなマスターです^o^

今日つぶ貝が入荷しました！

大きいですね

お造りで

さらに

焼いてよし

煮付けてよし

こちらは天然の鯛

とても脂がのってます^o^

先日入荷した

天然ふぐの皮のトゲを包丁で

引いて処理しましたが

ふぐ皮が包丁の刃渡より

デカ過ぎる

大変

でも

お客様に美味しく食べていただけました！

それではお店で会いましょう