雨の日曜日、エンパナーダ仕込み
今週末は、三重県津センターパレスホテルにて、マチャのスペイン料理会🥘
昨年に続き、開催させてもらうことに感謝🙏✨
オリーブや胡桃、豚と牛肉、タイムやクミンのハーブ🌿たっぷりの新しいレシピ。
生地は、バターを使わずに、オリーブオイルで。
計量きっちりのお料理は、苦手だけど、
60個完成❗️
小麦粉使いは奥が深い。
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遅くなりましたが、
新年明けましておめでとう御座います。
今年は、健康、そして、料理技術の向上を決意^_^
大好きな桂離宮へ行ってきました。
離宮内には、お茶室が4つもあって、その一つが「松琴亭」。
竈（かまど）構えや、客人に少しでも温かな一品をと、工夫された作りに、おもてなしの心✨学びました。
拝観が終わり、垣根に沿って歩いていると、
「桂垣」育成中の看板。
桂垣に使われている、淡竹の花が120年に一度咲きます。前回は、明治33年。淡竹の花の開花に合わせて順次、編みつける竹が揃った時点で改修します。とのこと。
120年の時を待って、今年新しい垣根が作られようとしているなんて。
無事に開花し、四季を通して通り行く人の目を楽しませてくれる桂垣が出来ますように❣️
遅くなりましたが、
新年明けましておめでとう御座います。
今年は、健康、そして、料理技術の向上を決意^_^
大好きな桂離宮へ行ってきました。
離宮内には、お茶室が4つもあって、その一つが「松琴亭」。
竈（かまど）構えや、客人に少しでも温かな一品をと、工夫された作りに、おもてなしの心✨学びました。
拝観が終わり、垣根に沿って歩いていると、
「桂垣」育成中の看板。
桂垣に使われている、淡竹の花が120年に一度咲きます。前回は、明治33年。淡竹の花の開花に合わせて順次、編みつける竹が揃った時点で改修します。とのこと。
120年の時を待って、今年新しい垣根が作られようとしているなんて。
無事に開花し、四季を通して通り行く人の目を楽しませてくれる桂垣が出来ますように❣️