マンサナレスにて、
マンチェゴ産チーズ発祥の地へ行ってきました😃


研修地ラマンチャに無事到着。
早速、郷土料理の「ガチャス」を。
豆の粉、ピミエント(パプリカ粉)、チョリソー、
マンテカ(豚の脂)が材料。

豆の温かい味がする。

アルカラのパラドールで昼食。
元小学校の建物を改築したパラドールだそう。
野菜のピスト
にんにくと油少なめで
パプリカ、ズッキーニ、玉ねぎ、なす、それぞれの野菜にあった火入れ。
日本の美味しい野菜を使って再現したい