リテールの商品開発とはどうあるべきか？
一般的にはベンダー（食系問屋）経由で開発を行っている。そうなると問屋のマージンが乗るため、メーカーの製造原価を確認することはできない。その上、メーカーもベンダーに逆らうことができない為、その構図は更に強固となってしまう。
それを回避するためにはリテールがメーカーへ直接訪問して、そのコンセプトなどをしっかり伝えて、共同で商品開発をするべき。ただし今までベンダーに依存していた輸送や保管のスキーム構築には苦労する。しかしその苦労が「お客様にとって価値ある商品」を提供することとなると考える。
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