そういえば、どうして蓮根掘りをしなくてはならないかという事ですが
教蓮寺は初夏6月末から8月中旬まで池に蓮の花がたくさん咲きます
しかし蓮の花は、根がびっしり張ってしまうと花がつかなくなって絶えてしまいます
ですから1年に１回位は一部分でもよいので耕して根を切ってやらなければなりません、昨日はその作業でついでに蓮根掘りでした
そして取れたて蓮根を煮物にしました
教蓮寺の蓮は花蓮と言って、スーパー等に売っている蓮根とは違い、少し細いのが特徴ですが
食べてみると食用の物より、柔らかめではありますが美味しいです
煮てよし、揚げてよし、炒めてよしです、ご馳走様でした（＾ｕ＾）
夏は↓のように蓮の花が咲いてくれます・・・咲いてくれるはず(^_^;)
