店内は、とても良い雰囲気で、客層もよく静かな落ち着ける空間でした
本日はブルゴーニュの赤を頂きました
仕事6連勤終了後のワイン様が気持ちよく喉を通ります
はじめに
こちらの中から３種類選び
私は牡蠣のババロアに、
貝…あ
度忘れした
あ
美味しかったです
ﾃﾍ ロワール産ホワイトアスパラの直火焼き イベリコ生ハム添え サラダ仕立て
こちらのアスパラのお味と生ハムのお味が、とにかくマッチしており、ワインによく合います
カリフラワーのババロアと海老のゆるやかなコンソメゼリー寄せ キャビア添え
キャビアとコンソメのお味が最高です
海老もプリプリしており
最高の一品
野菜を使ったポタージュ
そして
やっぱりボルドー 
もちろん赤
本日、ソムリエさんとお話する機会があり
たくさんワインの知識を教えてくださりました
皆様、ワイングラスの大きさの違いに気づいたことがありますか？
ブルゴーニュのワインは真っ直ぐ口の中に入るように作ってあるのです
そしてボルドーは、じんわりお口に入ります
こちらは、ﾓﾓの感性で書いておりますので
ご了承下さい ちなみに
ボルドーが好きなﾓﾓさん 家でワインを飲むときボルドーのワインなのに、ブルコニューのワイングラスで飲んでおりました
ボルドー用のワイングラス買ってこないと
見てください
憧れのソムリエバッチ 色々お話を聞いておりますと…やはり…学校に通わないと私ソムリエになれませぬ
独学は、無理～
教科書を見せて頂きましたが…
いや～無理ですね
シェフの特性本日の魚介のお料理
本日は舌平目のムニエルでした
手長海老とホタテのポワレ フレッシュハーブの香り
そして
ブルタニュ産仔鳩のロースト
赤ワインソース
ポッポッポー鳩ポッポー
公園にいる鳩を思い出してしまい、食べれませんでした
ごめんなさい バスク産ビコール豚ブレゼ粒マスタード添え
そして
デザート
もちろん チーズとドライフルーツの盛り合わせ
木苺のムース
チョコレートのグラサージュ仕立て
木苺の甘酸っぱさがお口直しにとても良かったです
最後に
お連れ様が、日本に帰ってこられたので ﾓﾓにプレゼントを下さいました
HERMESです
むちゃくちゃ嬉しいです
ﾓﾓの大好きなブランドを覚えて下さり、ありがとうございます
久しぶりにお連れ様にお会いしましたので
嬉しかったです
お連れ様に本日言われました
ﾓﾓは、かわいい
当たり前や～ん(笑)
かわいいと言うお言葉は、いくつになっても嬉しいですね
これからも末長くﾓﾓをよろしくお願いします
ペコリ 本日もご馳走様でした